Kaj loči francosko marmelado in zakaj je treba pripraviti.
Prijatelj moje žene, ki živi v Franciji, je izvedel za moj blog in se odločil deliti recept. Njena mati-v-radikalno francoščini in vse življenje v poletnih mesecih omogoča spravilo okusno marmelado.
Dobil sem recept za marmelado iz breskev. Zastoji - to je naš analogni marmelado. Sestavljen je iz koščkov sadja v sladkorni sirup. Iz naše marmelade je drugačna je, da je večina tega kuhana na pektin in agar-agar, ki pospeši proces kuhanja.
Glede na kratko kuhanje jagode / sadje ohraniti svoj pravi okus. Tudi marmelada ima svetlo okus sadja, iz katerega je varjene. Marmelada je vedno zelo gosto, zato je primerno, da se širijo na kruh.
Postopek za pripravo
sestavine
1,3 kg zrelih breskev, koščic
1,3 kg sladkorja
100 g vode
40 g agarja
Breskve narežemo na srednje velike kocke. V prvotni svetovati 1 breskev narežemo na 16 kosov (vsaka četrt narežemo na 4 dele).
Premiki v lonec, dodamo vodo in poslala na srednje toplote pristali pod pokrovom zaprta za 10 minut.
Agar-agar zmešamo s 4 žlicami sladkorja. Ko je minilo 10 minut, naj bi breskve dati dovolj soka. I underripe breskve bilo, in dodali še 100 g vrele vode.
Breskve za tem receptu bi morali biti zreli in sočno, ali pa je treba razredčiti z vodo.
Nalijte mešanico agar in sladkorja "dež", med nenehnim mešanjem. Nadaljevanje premešamo, kuhamo 3 minute. Teža bi se morala začeti zgostitev.
Pour preostali sladkor, mešamo na homogenosti in zavrite. Po vre vreti 3 minute, občasno premešamo.
Pripravite kozarci
Francoske banke marmelado moja babica ne sterilizirajte. Samo operite in ga temeljito osušite. Toda tudi utira kozarec posebnega "plastičnega distančnika" med pokrovom, ki se prodajajo v trgovinah za prazne.
Še nikoli nisem videl tako, da narezano papirja pergament za peko.
razlitja marmelado
Ko je marmelada je pripravljena, sem jo prelila v bankah. Ni treba čakati, da se ohladi, tako kot agar-agar želirni se začne že pri 40-50 stopinj.
Kozarci za marmelado sem pokrijemo s pergamentu in omejen. Po popolne ohladitve se lahko napaja na mizo.
Zakaj je potrebno pripraviti marmelado
Ohranja aromo jagode / sadje
Ne morete sterilizirati kozarce
Shranjena brez hlajenje
To ne zahteva dolgo kuhanje
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!