V vnaprej revolucionarno-krat, mnogi Nemci živeli v Rusiji. Nemški gospodinje pečejo okusne jabolčne pite. In nekako se je zgodilo, da je bila večina nemških gospodinj imenom Charlotte.
Zato ime pite. Toda Nemci imajo to torto videti precej drugačen, kot poznamo danes Charlotte. So bili zelo gospodarno in peče jabolčno pito iz posušenega kruha. Narezana jabolka zavita v kruhu, namočeno v jajce in nato pečen.
Želel sem, da pripravi nekaj podobnega, vendar nekoliko poizyskannee. Osnovne sestavine imam isti kot Nemci, jabolka in kruh. Toda del jabolk sem caramelizing, in drugi del - pečemo v pire krompir. Nato oba dela združena in pečemo kruh. Torej ne bomo torto, ampak resnično jabolko simfonija. Kaj sem dobil, bom povedal, na koncu.
Postopek za pripravo
trening
Vsa jabolka so olupljeni in odstrani jedro. Jabolka za caramelize narežemo na 8 rezin. Jabolka za omako narežemo na majhne kocke, speči hitreje.
Z kruh skorja odrezani, to me je približno 9 kosov.
Namažite z maslom in kuhamo na eni strani do zlato rjave barve.
karameliziranim jabolka
sladkor 80g
Maslo 25 gr
Jabolka 500 g (trdne snovi, granny smith tip)
Stopite sladkor v ponvi, dokler država sladkarije. Dodaj jabolka in maslo.
Jaz mešamo in cvremo ko bodo jabolka postane malo mehka na zunanji strani. 6 strokov shranite ločeno za dekoracijo, nato zmešamo s preostalim pire.
Pyurirovanie jabolka
Jabolčni sok 150 g
sladkor 10g
Pektin ali zhelfiks 0,5 žličko
Jabolka 250g (mehka)
Jabolka poslati v ponvi, dodamo malo jabolčni sok in jih na srednjem ognju. Po vrenju, kuhana jabolka ~ 10 minut, v gosto omako.
Sladkor mešanica z pektina (zhelfiksom) in jabolčni sok mešamo do homogenosti. Ko pripravljen pire, vlijemo nanj zmesi pektina in mešamo.
sklop
Oblika masti z maslom in potresemo s sladkorjem.
Ob robovih oblik širjenja kruh, skorjo zunaj.
Na spodnjem delu razpona, 6 kosov karameliziranim jabolk, ki sem jih odlaga.
Oba jabolko Zmes mešamo skupaj in pošljemo v kalup.
Robovi kruha rahlo pas pripet.
pečenje
Pečemo 30 minut pri 210 stopinjah. Potem sem dal torto, da se popolnoma ohladi. V idealnem zdrži torto, ne da bi odstranili iz kalupa, stabilizirati jabolka 6-8 ur.
feed
Nisem čakati za popolno stabilizacijo ženo in poskuša odlomijo kos. Bil sem sposoben vzdržati torto 4:00. Bil je še malo topla notranjost in polnjenje ni imel časa pred koncem postane gosta.
Toda tisto, kar sem zapustil - to je zelo, zelo okusna. Jabolka v notranjosti kruha postala enotna gosto maso. Fry kruh na robovih in prekrit s karamelno skorjo. Moja žena in jaz ne bi mogel upreti in jedli torto v eni seji.
Kaj, da se spomnimo:
- Apple lupine in jedro
- Del karameliziranim jabolk, drugi - spečemo pire
- Kruh prepražimo do zlato rjave barve
- Pečemo 30 minut pri 210 ° C
- Pisanje pogačo kul 6-8 ur
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!