Tukaj je opisano, kako v 15 minutah (štetje peke) pripravite jabolčno pito brez jajc.
Pred kratkim sem vprašal mamo, kakšne sladkarije je delala v času Sovjetske zveze, če ni bilo dovolj izdelkov. Izkazalo se je, da je najpogosteje delala šarloto brez jajc.
Saj jajc ni bilo težko dobiti, včasih so le nepričakovano končala. In najpogosteje so se taka presenečenja zgodila, ko je hotela nekaj speči. Za takšne priložnosti je bil v njeni zeleni zvezki recept za šarloto brez jajčec.
Ne spomnim se, da jo je mama kuhala v mojem otroštvu, vendar se je izkazalo, da sva z bratoma tej šarloti rekli medenjaki. Ne bom odlašal, kuhajmo.
Korak za korakom, kako narediti jabolčne medenjake brez jajc
Sestavine v obliki premera 18 cm:
- Jabolka 130 g (1 srednje jabolko)
- Sladkor 115 g
- Moka 130 g
- Rastlinsko olje 60 g
- Mleko 185 g (uporabila sem ovseno kašo)
- Pecilni prašek 6 g
- Cimet ½ čajna žlička
- Ščepec soli
Jabolka operem in jih podrgnem na grob ribež. Drgnem samo jabolka sama brez sredice. Če želite zelo nežno drobtino, najprej olupite jabolka.
Prestavimo v ponev, dodamo sladkor in po vretju vremo 7-8 minut. Pred uporabo pustite, da se popolnoma ohladi.
Jabolčno maso pošljem v posodo za mešanje, najprej dodam tekoče sestavine (maslo in mleko) in premešam.
Nato dodam vse suhe sestavine in z lopatico zmešam do gladke mase. Testo je pripravljeno.
Na dno razdeljene oblike razporedim list pergamenta in na vrh vlijem testo. Pošljem ga, da se peče 40-50 minut pri temperaturi 180 ° C. Preverim pripravljenost za suho nabodalo. Sredino pite prebodem z nabodalom, če pride ven suha, je pita pripravljena, če ne, pustim, da se speče.
Po peki pustim, da se torta popolnoma ohladi in jo šele nato odstranim iz kalupa. Po vrhu potresite s sladkorjem v prahu in postrezite. Pokažimo vam, kako izgleda odrezek.
Preproga se je izkazala za precej gosto, a hkrati ohlapno in mehko. Z ženo sva to porcijo pojedla v enem sestanku, zato je bolje, da takoj skuhamo dvojno ali celo trojno količino.
Da bi zagotovo razumeli, vam svetujem, da si ogledate video posnetek postopka kuhanja.
Imate kakšen recept, ki se je pojavil zaradi pomanjkanja neke sestavine?