Jabolčni zavitek, v Združenih državah Amerike je mogoče obravnavati kot en sam znak Amerike. V vsakem obcestni kavarni ali drago Michelin restavracija morate biti vsekakor na voljo za sladico je jabolčni zavitek.
Če imamo jabolčno pito - pito v Ameriki - kolač z mleto testo in polnjenje skoraj 2 kg jabolk. Po mojem mnenju je še jabolčno pito, ne pa jabolčno pito. In vse zato, ker test tukaj je zelo malo, ampak veliko jabolk.
Ne bom odložiti začetek, kaj je kuhar!
Postopek za pripravo
trening
Maslo zmlet, merjenje želeno količino vode in rastlinskega olja in odpravlja vse v zamrzovalnik za 30 minut. Te sestavine pa ne potrebujemo le prehlad, ampak super kul.
testo
Moka in sol združimo skupaj. Dodajte maslo in začeli zgnetemo testo. Za ta olja so kosi zdrobimo in zmešamo z moko.
Rastlinsko olje se vlije na vrhu in zajemanje testo od spodaj, kot da bi "presejanje testo med prsti." Testo se bo postopoma impregnirani z oljem in začeli palico.
Nalijte ledeno vodo in iste gibe kot z rastlinskim oljem, še naprej "presejanje testo med prsti". Končni Testo mora biti nekoliko krhka, vendar imajo vsaj eno žogo.
I razdeli testo na dva dela in valjanih v sloju debeline 1-2 cm. Pakiranje v folijo in jih v zamrzovalnik za 30 minut.
Pripravite jabolka
Medtem ko testo počiva v zamrzovalniku, pripravimo jabolka. I operemo, olupljenega in jedro. Narezana na četrti, nato pa na majhne rezine debeline 3-4 mm.
Vse suhe sestavine zmešamo, dokler uniformi. vlije sem v jabolka in premešamo.
sklop
Testo se razvalja na pergamentnem plasti 2 približno 30 cm v premeru. Sem premik prvo plast v pekač. Drugi sloj odsotnosti na pergamentu in pošiljanje skupaj z obliko v hladilnik za 20 minut.
Testo iz hladilnika. Sem premik v obliki jabolka. So pridobljene s toboganom, kot bi moralo biti. Jaz pokrivajo plast na vrhu testa robovi pridejo skupaj in našobila vilice.
Jaz namažite torto z jajcem na vrhu majhno količino vode. Potresemo s cimetom in sladkorjem.
pečenje
Cake dal na pekač in pečemo pošti. Prvih 25 minut pri 220 ° C, nato smo temperaturo znižamo na 180 ° C in pečemo še 40-45 minut.
Pred serviranjem pustite, da se kolač ohladi vsaj nekaj ur. V tem času se je nadev ohladimo in zgosti.
sestavine
testo
Moke, 375 gr
Maslo 150 g
Rastlinskega olja 0,5 skodelice (100 c)
0,5 skodelice vode
Soli 1 čajna žlička.
polnjenje
1,7 kg jabolk (prednostno 2 stopnje, sem zlati delišes in Granny Smith 50/50)
¾ skodelice sladkorja
Koruznega škroba 3 žlice
Cimet 2 žlici
za škropljenje
Jajce 1 kos
2 žlici sladkorja
1 žlička cimeta
Pečemo 25 minut pri 220 ° C, čemur sledi 40-45 minut pri 180 ° C
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!