V mojem dolgem potovanju v ZDA I hrepeneti grozdja marmelado. Tam ga je mogoče najti v vsakem supermarketu v območju. Sem sam zajtrk toast z marmelado grozdja - bilo je zelo okusno.
Ko se je vrnil v Rusijo, je začel videti kot zastoj v lokalnih trgovinah. In nič našel. Kot se je izkazalo, v naši državi, grozdni marmelada ni zelo priljubljen. Potem sem se odločil, da se ta marmelada lahko pripravimo in neodvisno.
Kot se je izkazalo, da ni tako enostavno, kot sem mislil. Šele sedmi, ko sem kuhano marmelado iz grozdja, podobne tisti, ki sem jih poskusil v ZDA. Danes želim deliti končno različico recept.
Postopek za pripravo
trening
Grozdje in moj najeti z vejic.
Potem sem potrkal mešalnik in zbadanje skozi sito, da se znebite semen in lupine. Bil sem sposoben "grozdni sok."
Zhelfiks zmešamo z 4-5 žlicami sladkorja in mešamo, dokler gladko.
kuhanje
"Grozdni sok" vlijemo v ponev, dal na ogenj. Ko se masa malo ogreje, "dež" in mešanice sladkorja prelijemo in zhelfiksa takoj premešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin oblikovane.
Jam sem zavremo in dodamo sladkor in mešamo, da se popolnoma raztopi sladkor. Večkrat zavremo in kuhamo 3 minute.
Odstrani iz toplote, dodamo citronsko kislino in mešamo dokler se ne raztopi.
shranjevanje
Še vroče marmelada zlijemo v sterilizirane kozarce in dobro omejena. Držim zastoj v hladilniku.
sestavine
1,3 kg črnega grozdja (~ 900-1000 g grozdnega soka)
0,5 kg sladkorja
2 vrečke Zhelfiks 2: 1
15 g citronske kisline