Če menite, da je nemogoče, da pripravijo svoje marshmallow, da ni tako. Ko sem ga pripravlja prvič, sem mislil, da bom imel nič. Ampak to je veliko lažje, kot sem si predstavljala.
Postopek za pripravo
sestavine
Za Zephyr mase
Apple omako 250g
sladkor 100g
Jajčni beljak 1 kos (40 g)
za sirup
sladkor 400g
voda 100g
Agar 10 g
Kako narediti jabolčno čežano za marshmallow
Jabolka razrezali na pol in pekli 20-30 minut pri 190-200 ° C Nato obrišite s strojem za čiščenje sadje in jagode, po potrkala potopni mešalnikom, dokler uniformi. Lahko naredite napitek, kakor želite.
pripravo skrivnost - to je jabolčni pire, ki bi morala biti debel, voda mora biti najmanj. To je najbolj primerna sorte jabolk "Antonovka" ali "granny smith".
Sladkor zmešamo s pire krompirjem in dal na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi, pire sem premik v ravno ploščo in pospravil v hladilniku, dokler ne ohladi.
Boj Zephyr maso
V ohlajeno zmes jabolčna čežana in dodatek jajc beli sladkor in utrip, dokler na telesne mase obsega. Ko je masa pripravljena, razveljavi jo razveljavi in posojila sirupa.
Kako kuhati sirup iz marshmallow
Vse sestavine za sirup v visokem mesto ponev in dal na ogenj. Po vrenju, da zmanjšanje toplote do srednje in kuhamo pri temperaturi 110 ° C Do takrat, ko gre za 5 minut.
Kako preveriti pripravljenost sirupa, če ni termometer
Če ni termometer, pripravljenost pregleda sirupa I sledi. Na splošno je ta metoda je bolj všeč, tako da sem pogosto uporabljate, in ne vzemite ven termometer.
Pripravljen sirup mora steče tanko in dolgo nit.
Vklop teže mešalec zefirnoy stepeno pri srednji hitrosti, in curljanje pour sirup. Najbolje je, da pour sirup na robu posode tako, da ne vstopijo v mešalne rebri. Če padeš - razbil kuhinjo.
Še naprej stepanjem marshmallow nekaj minut. Masa mora dobiti puhasto in obdržati obliko. Nadalje je treba hitro ukrepati, tako kot agar-agar začne zmrzne pri temperaturi 40 ° C
sponzorjevo kotiček
Tu lahko najdete vse potrebne sestavine in orodja BakerStore.ru
Vsi moji bralci uporabljajo to kodo, BUNBICH bodo prejeli popust v višini 5%.
Agar-agar, silikonsko lopatico, pecivo torba, šoba "zvezda" - vse to in še veliko več, da je potrebno za pripravo sladic.
Kako presaditev marshmallow
premik Zephyr sem v pecivo vrečko s šobo "zvezda". Če vrečko in ni prilogo, je možno, da preidejo na normalno paketu in nato prekinil kot paketa. Vendar se deponira bo težje, ker paket je premehka.
Površinska otsazhivaniya marshmallow sem že obloženi s pergament za peko. Po deponiranju marshmallows ga pustimo, da se umiri noč. Pripravljen marshmallow mora biti pokrita s tanko skorjo, ki ne držijo za roke.
Čas sušenja je odvisen od okolice vlažnosti in vlažnosti jabolčnega pireja, vendar običajno traja 12 do 24 ur.
Po sušenju slez posuje s sladkorjem v prahu in zbiranje obe polovici skupaj. naslednje hranite v zaprti embalaži. Rok za 2 tedna, nato pa se marshmallow lahko jedel, to šele začne izsuši počasi in sladkarije od robov.