Novoletni prazniki so čas, da sebe in svoje najdražje razveselite z okusnimi jedmi. Če ste tako kot jaz ljubitelj čokolade, potem vam vsekakor priporočam, da naredite nežno čokoladno torto. Ta čokoladni muffin odlikujeta preprostost in nenavaden način priprave ter čokoladno-čokoladni okus brez konkurence. Da bo torta imela okus po čokoladi, bomo uporabili dober kakav v prahu.
Sestavine: mleko, kakav, sladkor, sol, jajce (veliko), rastlinsko olje (brez vonja), moka, pecilni prašek, pekač s premerom
Način kuhanja:
Testo za torto, pripravljeno zelo hitro, vse sestavine odmerite vnaprej. V ponev vlijemo 300 ml mleka, ki ga zmešamo z 200 ml sladkorja, soljo in 4 žlicami kakava. Kakav zbiramo s srednjim drsnikom. Postavimo na ogenj, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, da ni grudic. Ni treba vreti. Če ostanejo grudice kakava, je najbolje, da ga precedite skozi cedilo.
Čokoladno zmes premešamo in izlijemo 150 ml za impregnacijo, odstranimo na stran. Ne boste ga potrebovali. V ločeni posodi zmešajte 300 ml moke, 2 žlički pecilnega praška, 150 ml rastlinskega olja in 2 veliki jajci.
Preostalo zmes vlijemo v testo in z metlico enakomerno premešamo, ne da bi dolgo gneteli. Priporočljivo je, da ne uporabljate mešalnika, da ne izgubite drobljive strukture testa. Pekač namastimo z maslom in potresemo z moko, vanj vlijemo testo. Imam stekleno posodo, dala sem jo v segreto pečico. Osnovo pečemo na 170 stopinj, dokler se ne posuši. Priporočljivo je, da prvih 30 minut ne odpirate pečice, da torta ne odpade. Za peko sem potreboval 40-45 minut. Osredotočite se na svojo pečico!
Pripravljenost preverimo s suhim lesenim nabodalom: če je nabodalo ob preluku torte suho, potem je pripravljeno. Vzamemo kolaček. Zdaj potrebujemo preostanek čokoladne mešanice. Z nabodalom naredite veliko lukenj v vročem kolačku in začnite nasititi z nadevom. Pustite, da čokoladna torta vzhaja nekaj ur ali čez noč in lahko pijete čaj! Po želji lahko torto okrasite s kremo ali pa jo za lepoto preprosto potresete s sladkorjem v prahu. Dober tek!