Žele iz črnega grozdja - je resnično ameriški poslastica. V ZDA, v vsakem supermarketu, lahko najdete to sladico. Žele iz črnega grozdja, pomešanih z arašidovo maslo, ali pa sladkarije preprosto širijo na kruh.
Ko sem živel v ZDA, mi je všeč ta zastoj. Po vrnitvi domov je začel iskati to v naših trgovinah, vendar ni mogel najti. Izkazalo se je, imamo vse nihče ne proizvaja.
Zato je bilo potrebno razviti recept in kuhamo priboljšek iz črnega grozdja. Get Jelly nisem takoj izziv je bil najti primerne sorte grozdja. Ker smo le redko pišejo v supermarketih razredu, je bilo nato treba usmerjeno drugače.
Kot posledica njenih žele kupim grozdje, ki je majhen in največja črna. S kostmi ali brez njih - ni pomembno. Nekako sem ga pripravimo iz Isabella sort, ki še vedno naredijo vino, je bila najbolj okusna žele.
Po korakih receptu za žele grozdja
Najprej grozdnega soka storim. Morda ni najboljši način, ampak sem samo trkanje jagode v mešalnik in seva skozi sito. Kosti in met kože.
Pektin ali zhelfiks mešati z 2-3 žlice sladkorja od celotnega števila. Če pektin mete sok brez sladkorja, bo Zgrušati kep in kuhaj.
Sok nalijemo v lonec in dal na ogenj. Ko se tekočina segreva malo, "dež" Pour zmes sladkorja in pektina in mešali do homogenosti.
Jaz bi zmes zavre, dodamo preostali sladkor in mešano. Po večkratnih vre pivo žele 2-3 minute, ni več. Najel žele z ognja in dodamo citronsko kislino, hitro mešali.
Še vroče žele namazi o bankah in takoj omejena. Do žele je vroče, bo dovolj tekoče, ampak kot hladilna postane debela.
Kaj ne trpijo dolgo kuhanje žele, ohranja koristne mikroelementi grozdje. Zato je treba skladiščiti v hladnem.
sestavine
- črna grozdni sok 700 g
- Sladkor 400-500 gr
- Pektin ali zhelfiks 15 c 2 1 1 vrečka
- Citronska kislina 5 c
In kaj je zagozdil vam najljubše? Povejte nam o njem v pripombah.