Najprej sem jih imam za svoje nenavadne oblike. Testo uporabljam moja najljubša, ki je primeren za hladno vodo in je pripravljen v 20 minutah. In polnjenje imam veliko najljubši krompir danes, bom povedal, kako naj bi bilo še okusnejša.
SESTAVINE
Za testo:
Voda je topla -250ml.
Kvas Surov -33gr (11gr ali suho)
Sladkor -2st.l.
Sol -1 / 2ch.l.
Rastlinska -2st.l. olje
-400-420gr moke.
Za nadev:
Krompir -5-6sht.
Salt -1ch.l.
Maslo -40-50gr.
Zeleni - za okus
Čebula 1pc.
Rastlinsko olje -3 žlice
Način priprave
Testo je kuhana zelo hitro, tako da sem najprej dal, da zavre krompir v slani vodi 5-6 gomolje.
Kako do zgnetemo testo. Skleda lije 250 ml tople vode, dodamo 2 žlici sladkorja, 33 g surovega kvasa, če boste morali uporabiti suho 11 gramov.
Dodajanje 2 žlici moke iz splošnih pravil moko in mešamo, dokler gladko in dopusta za 10-15 minut, kvas začel z delom.
Takoj, ko je pokrov pena nadaljuje zgnetemo, pour 2 žlici rastlinsko olje, dal pol žličke soli, premešamo in dodamo moko.
Zamesimo testo, moka bo potrebno 400-420 gramov. Testo ne sme držati rok, če le malo, a hkrati biti prožna in mehka. Zdaj je treba dobro zmešati, bolje se meša, hitreje se bo dvignila. Testo položimo v vrečko in je pritrjena tako, da se nekateri preostali prazen prostor.
Skleda pour voda predhodno ohlajeni v hladilniku ali hladno tekočo vodo in dodamo led kosov.
Drop testo v vodi in ga pustimo stati 20 minut. V tem času, testo mora pojavljati in povečanje obsega.
V tem času pripravimo nadev. Velik narezane čebule na kocke, sveža zelišča, lahko katera koli, sem danes koper drobno sesekljajte.
Fry čebulo na malo olja, dokler pregledna. In zdaj moja skrivnost, kot je čebula pripravljen, dodam zeleno čebulo za mešani in takoj odstranite iz toplote. Tako bodo zelenicah po toplotni obdelavi dati več okus in aromo nadevom in nadevom bo še okusnejša.
Pripravljen za preoblikovanje pire krompir. Dodajte maslo košček približno 50 gramov in čebulo z zelišči in premešamo. Polnjenje je pripravljen. Dajmo mu malo ohladi.
Končni testo je dal na mizo in zapakirano v moko, narežemo na koščke, kot smo danes, majhne tortice, razdelimo testo tehta več kot 20 gramov, v velikosti oreha.
Take enega obdelovanca in testo razvaljamo z valjarjem majhno torto, polnjenje in čaka zaschipyvaem rob kot na običajen pito cmok ali sedaj zasidranje rob kot cmoki. In malo roko pritisne patty, tako da je rahlo sploščena.
Vse Ali isto z ostalimi pite.
Pan, pour rastlinsko olje in Fry pleskavice na srednje močnem ognju, za prepričani, da so kuhani, do zlato rjave barve, pečena jih hitro tudi dvignejo v času peke.
Naročite se na moj RSS Kuhanje z Kalninju Natalia
Če vam je všeč recept - Daj razreda, delež na socialnih omrežjih ali pošljete komentar. Vaše povratne informacije - najboljša nagrada zame 😘 😘 😘
Podrobnosti in kuhanje podrobnosti si lahko ogledate v mojem zelo kratkem videu spodaj.
Dober tek!