To jed lahko tudi biti na mizi Lanister Cersei ali njenem sodišču. Ker izpolnjuje, enostaven za pripravo, in kar je najpomembnejše tam - meso.
***
Na splošno velja, francoska kuhinja je legendarna, je, pravijo, vse to v redu, Mama Do not Cry. Smetana juhe, Želijo od mleka, foie gras in druge deflope mučil domišljija moderno Lucullus. V bistvu ...
V bistvu (in ne, to je moje mnenje seveda) mit o njeni izjemni uglajenosti - le mit. Takšna je tavtologija. Za tisto, kar v sodobni različici se imenuje "Francoska kuhinja" je precej fyuzhn - je zveza vseh stvari. Začinjena trženje.
Klasičen recept je francoski, je prišel od srednjega veka, tukaj: Beth Bourguignon. Goveji - Burgundija drugače.
To jed lahko tudi biti na mizi Cersei Lanister ali nekdo iz njenega spremstva. Ne vem zakaj, vendar je to "družinsko zgodbo" v "Game of Thrones" sem povezal z Burgundijo anglo-frankovski vojno. Mogoče zaradi skladnega imen, Lanistery - Lancaster?
Vendar pa to ni važno.
Obrnimo se k receptu. Sprva je bilo enostavno kot ABC. Meso (težka, ja, meso ves čas, mimogrede, je najbolj pogosto težko) narežemo na koščke, ocvrta (to pomaga, da bi dobili bolj polnega okusa okus) in nato tushilos v rdečem vinu, dokler razpis, obrača počasi iz podplatov v nekaj malo bolj ponudbe.]
Toda sčasoma ljudje naučili o čarobni moči zelišč in zelenjave, so se naučili, da uporabi, da bi igral okuse.
In za sodobno različico "Beef Bourguignon" vzamemo
• Goveji 1 kg (prednostno rezilo)
• Korenje velika
• 400 gramov gob
• Žarnice, 2 kosa
• 3-4 stroka česna
• 200 g slanine
• maslo 80 gramov
• Rdeče vino 400 ml
• Goveje juha 300 ml
• Moka
• timijan, sol in poper
Naslednje dejanje, kot sledi:
V maslo v debelimi stenami kotla ocvrte rezine govejega mesa (poredeem kocke) pre-roll v moki. Ne fotografirali, Sori.
Odstranjevanje govedino, vržemo v istem kotlu slanino in česen. Fry 5 minut.
Smo poslali jim čebulo in korenje (pet minut, pa tudi)
In nato dodamo meso.
Že v mesu in prelijemo z govejo juho, suho rdeče vino, dodamo nekaj vejic timijana in dal na majhno požarno obara 2,5 ure.
Nekaj več kot 15 minut, dokler kuhani v kotel letenje gobe so. V tem času - gobe. Sol, poper in... voila. Nekaj srednjeveško, pohlebistoe, ki jih lahko jemo z žlico (vilice v teh dneh ni vedel), s kosom kruha.
Delicious, mimogrede. Tako dober tek!
PS. priyatstvenno spomniti všeč, in naročnine)