Če je čas kratek, in želim, da kuhamo nekaj okusno in drugačnega - napišite recept!
***
Verjetno ste že opazili, da je glavna vloga pri mojih mesnih jedi igrajo ptico ali govejega in ovčjega. Svinjina, smo skoraj ne jedo. Jaz ne zaradi verskih etičnih razlogov, ampak preprosto - ni všeč.
Svinjsko meso je odlično, ki bi dokazovali, vendar je to nekaj, kar nekako... Kaj ni jasno niti začimbe, niti ustreznega zdravljenja. Vonj. vonj in okus živali. Slaba novica je, da pri nakupu, da se pogosto ne določajo (ne daj mi vroč nož suniti kos mesa), in Toda, ko začnete kuhati - vonj širi po stanovanju, in okus - pristanišče je pripravljen jed. Pravijo, da se takšen incident se zgodi, če je prašič - ni kastrirana, in prašič je dosegel starost, pri kateri je čas, da množijo.
Prav tako ne vem, ne bom trdijo. Pravkar sem raje ne tvegati.
In pred kratkim sem ljubil, da jo kuhamo v kotličku. Ali ogrevanje se zgodi drugače, ko se je zdelo potrebno v pečici, ali kaj drugega... Ampak hrana je proizvedena presenetljivo dišeče. Plus - zelo prisrčen in se lahko koristno.
Ampak konča s prazgodovino, Predstavljam vam piščančje noge v smetanovi omaki.
sprejme:
• piščančje krače 8 kosov
• Bulb 2 kos
• Česen 3 stroke
• krema (more nadomestiti kislo smetano)
• Moka
• Sveže timijan
• Basil, Paprika
Shin ocvrte da jim dajo zlato barvo (in tako bo bolje okus), se razveljavi
Prepražimo čebulo in česen do mehkega
Shin jih v velikem kotlu, zgornji čebula, česen, prelijemo omako iz mešanice smetane, moke, začimb in tople vode s soljo.
Ladja vode v pečici pri 190 stopinjah 40 minut, nato znižamo na 160 in čakanje 15 minut
Iskreno Svetujem vam, da kupite mehko lavashik zaradi potapljanjem v smetanovi omaki in požrl skupaj z nižjimi nog - no, samo pesem!
Dober tek, mimogrede!