Zdrava in sočna solata iz sveže pese in korenja je lahko popoln prigrizek ali lahka večerja, zlasti za tiste, ki skrbijo za svojo postavo in prehrano. Njegova priprava traja 10 minut! To še posebej velja, kadar prostega časa praktično ni na voljo. Te zelenjave lahko zlahka najdete v priročni trgovini kadar koli v letu, vendar je najbolje, da iz nje ustvarite solato v začetku poletja - v sezoni za obiranje mlade koreninske zelenjave.
Najbolje je jed začiniti z zrno gorčico in rastlinskim oljem, brez dodajanja kisa ali sojine omake. Sveža zelenica bo poudarila svetlost zelenjavnih kosov, poleg tega pa lahko čebulo nadomestimo z zeleno.
Sestavine:
Pesa - 1 kos.
Korenje - 2 kos.
Zrna gorčica - 1 čajna žlička
Zelena čebula - 5 stebel
Sol in poper po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica
Priprava:
1. Peso olupite, sperite v vodi in prerežite na polovico. Rešetka za korenje v korejski - dolgi tanki rezanci. Po želji ga lahko režete na drug način: kocke, kocke, trakovi z rezalnikom zelenjave. Daj v globoko posodo. Mnogi priporočajo, da vlijemo malo rastlinskega olja in premešamo, da se vanj zavijejo rezine rdeče pese in ne morejo obarvati nasekljanega korenja.
2. Korenje olupite in sperite. Mletite na isti grater, pošljite v posodo z rezinami pese. Če je zelenjava majhna, jih uporabite več in obratno. Če imate prosti čas, olupite korenike in jih namakajte vsaj pol ure v slani vodi - da zmanjšate vsebnost nitratov.
3. Stebla zelene čebule sperite, diagonalno sesekljajte za privlačnejši videz, dodajte preostalim rezom. Če takšne čebule ni na voljo, jo zamenjajte s kislo čebulo. Če želite to narediti, olupite čebulo, sperite in narežite na majhne kocke. Prelijemo z namiznim kisom in pustimo stati 5-10 minut, da kislina pobere grenkobo iz reza. Nato tekočino odcedimo in v posodo dodamo vloženo čebulo.
4. Postavite gorčično žito, ki jo lahko najdete v trgovini z imenom: French, Dijon itd. Dodajte sol in mleti črni poper. Nalijte rastlinsko olje, po možnosti brez vonja: sončnično, olivno, koruzno.
5. Vsebino posode nežno premešajte z dvema vilicama ali kleščema od spodaj navzgor, tako da se vse sestavine med seboj premešajo.
6. Solato postavite na krožnike ali posodo, takoj po kuhanju postrezite, okrasite s svežimi zelišči.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)