Zakaj crack jajce? Iz istega razloga, ki jih povzroči, da eksplodira v mikrovalovni pečici: razlika v tlaku. Jajce je eno, okoli jajce - drugačna. Torej, danes analizirati načine za kuhanje jajc, tako da jih ni počena, in tako je bilo okusno.
Ko sem padel v oko nasvetov kuhati trdo kuhana jajca za dve uri. Kot, ko tako dolgo toplotna obdelava pobili vse bakterije in viruse ter jajca sami pridobijo nekaj res zelo čudovito, slasten okus. Ne vem, ne vem.
Scary divje salmonelo, seveda, imajo sposobnost, da prodre skozi lupino jajca v proteinu, temveč čas za to, da potrebujejo veliko. Tako, da je malo verjetno, da bi bila okužena sveža jajca (čeprav laboratorijsko spremljanje razočaral). Poleg tega, Salmonella so ubili, ko dokaj hitro kuhana: temperatura 100 stopinj za razkuževanje izdelek za tri minute. Na 70 stopinj, je treba čas malo bolj, ampak 10-15 minut je dovolj za oči in ušesa.
Tako kuhamo jajca dve uri - je neprimerna. Čeprav, če samo zato, ker je v tem času se bodo spremenili v nekaj, gume, plohoukusaemoe. Te jajca tenis igrati bolje, vendar ne na mizi, da služijo.
Cook trdo kuhana jajca na dva načina:
1. Put v hladni vodi, zavremo, kuhamo sedem minut
2. Smo se v hladno vodo, ki vre, odstranite z ognja in pustimo stati 12 minut.
Načini kuhanja v vrečki sem bil že tri znane:
1. Jajce dal v mrzlo vodo, ko vre skuhamo 4-5 minut
2. Jajce kuhamo 8 minut v dvojni kotel
3. Jajčni dal v vrelo vodo na, pre velikodušno sypanuv sol tam. Kuhamo 12 minut ob najmanjši ogenj, nato pa damo stati v vroči vodi za pet minut.
Zelo hemorrhoidal način ventilatorji zamorochitsya. Ampak tukaj prvič pokaže sol. Zanimive slano vodo - ena od metod izenačiti pritisk v jajc zunaj. Sol poveča gostoto vode, v kateri se kuha, s čimer se poveča tlak v zunanjem okolju... ampak v jajcu s segrevanjem je hitro raste. Ker slano vodo brez soli... Sense, večinoma majhne. Za izračun optimalne količine soli, je preprosto nemogoče, da povprečna oseba. Lahko fizike in je uspelo ...
Način za kuhanje mehko kuhana jajca samo z eno:
1. Dajemo jajca v hladni vodi po vretju pustimo vreti tri minute.
In zdaj gremo trikov.
No, dejstvo, da je hladno jajca, če ste se odločili, da jih kuhamo v vroči vodi, bo tresk, vsi vedo, da. ker jajca so običajno segrevamo vsaj na sobno temperaturo.
Ampak najbolj zanesljiv, dokler imajo ljudje prišli do tega iglo... Da, s topim koncem jajce je potrebno za luknjanje, vendar ne popolnoma. Ne pozabite, da je zračna blazina? To je pravica, je največkrat kriva za to, da jajca - razpoke. če segreti zrak razširi. Za uravnoteženje notranjost tlaka in zunaj lupine ne dela, ampak zato, ker je... razpoka.
Torej, če želite kuhati lepo in okusno jajce - da način časa, bo velik lonec (tako da ne premagati drug od drugega) in krvavitev iz zraka!!! Ni besedila, trdna fizika (vendar kuhanje se pogosto dogaja).