Okusna, bogata, aromatična juha iz piščančjih želodcev. Želodci postanejo tako mehki in imajo okus po nežnem svinjskem jeziku.
Ne obidite jih - to je zelo okusen izdelek, vendar je poceni. Izkaže se, da je juha proračunska in zelo nasitna.
Sestavine:
Piščančji želodci - 300 gr.
Kosti z mesom - 400 gr.
Korenje - 2 kos.
Čebula - 2 kos.
Lovorjev list - 1 kos.
Piment - 6 kosov.
Vermicelli - 80 gr.
Zeleni
Sol po okusu.
Česen - 1 strok.
Lepo vas prosim,ocenite recept 👍, če vam je všeč, in ga delite na družbenih omrežjih. omrežja. Zame je to najboljša motivacija za ustvarjanje novih receptov 😍
Naročite se na kanalda ne zamudite novih receptov! 😉
Recept za kuhanje po korakih:
1. V ponev damo kosti in piščančje želodčke (jaz imam 3-litrskega). Takoj dodajte majhno korenje (20 g) in čebulo (40 g).
Nasvet: dodajte zelenjavo že zdaj, juha bo bolj okusna. Piščančje želodčke in meso sem čez noč namočil v vodi, zato prve juhe ne bom odcejal. Če želite dobiti bolj prozorno juho, jo lahko, ko juha zavre, odcedite, sperete kosti in želodce, nato pa nalijete čisto vodo.
Prihodnjo juho damo na ogenj in zavremo. Odstranite peno. Solimo, dodamo lovorjeve liste in ogenj zmanjšamo na minimum. Piščančji želodci se dolgo kuhajo. Čas kuhanja 1,5-2 ure.
2. Ponev segrejemo z malo rastlinskega olja in čebulo in korenje pražimo 7 minut. Ne pozabite se vmešati!
Imam korenje in čebulo, tehtajo 100 gramov.
Oglejte si moje druge okusne recepte:
Zelje, jajca, zdrob, čebula - in brez mesa!
Ajdova okusna hrana - ideja za kosilo ali večerjo.
Ovseni kosmiči imajo okus po mesu
Domače klobase brez težav
Pita z mletim mesom in krompirjem - no, prav okusna!
3. Iz končne juhe odstranimo želodce in kosti. Juho precedimo in meso odstranimo iz kosti. To meso in želodce dodajte nazaj v juho. Kuhano korenje narežemo na kolobarje in dodamo tudi. Dajemo na ogenj in zavremo. Juha je 2 litra.
4. V vrelo juho dodajte čebulo in korenje (ki smo jih prej prepražili). Takoj dodam zelišča, saj je moj koper posušen.
Nasvet: če uporabljate sveža zelišča, jih dodajte na koncu.
5. Po 3 minutah dodamo vermičele in kuhamo do mehkega. Imam ga 5 minut. Izklopite in dodajte česen, nariban na drobnem ribniku.
Juha naj kuha približno 15 minut in jo lahko postrežemo za mizo. Dober tek!
Spodaj si lahko ogledate video recept in rezultat, katera juha se je izkazala: