Oh, so vedeli vsi glamurozne ruske sladokusce, kaj resnično Prosjački jed nikoli niso prenehali peti ode... To, Bojim se, da bi se otroci durstvenno.
Za začetek - povem primer, ki je bil priča to poletje v poceni kavarni. Vrsta glamur par - in ne dobijo Eden od njih je dekle, ki je fant, izbral hrano.
- Mogoče si raznolik? - bodisi (a) en (en)
- Oh, samo nimajo te nischebrodstva. Imajo tudi Gazpacho!
To hash da Gazpacho, za trenutek, samo juhe. Samo hladno lahke poletne juhe. Razumem, če nekdo ne stori, kot hašiš, nekdo ne pa kot Gazpacho zaradi njihovega okusa. Ne kot nekaj hrane, saj ne, da okusno - OK.
Ampak tukaj je "Fu, nischebrodstvo"... zelo dobro označuje stopnjo dna, ki je dosegel posameznike.
Z čebule juha, mimogrede, podobno zgodbo.
"Royal čebulna juha" - ti to obrok v eni od provinc restavracij. Tik pod naslovom in ceno (ki je očitno izven obsega vse razumne meje) gostilničarji natisnjene z velikimi črkami legenda, da je ta juha izumil kralj Louis (žal se ne spomnim kateri), za mešanje in kuhamo čebulo, sir in šampanjec. To je, če na kratko.
Ne bom rekel, da je navdušena nad tem juho. Ne pomeni, da ne kot on. Za mene, to je samo juha, v katerem ni nič odprta.
Ampak hudiča, sem videl, koliko tistih, ki ne kot juho, vendar so jedli (dobesedno zadušitve), ker je - po Francija, ker je - poslastica... Ne vem, če bi vedeli, legendo o kralju, ali dovolj kaj juha Francosko ...
V resnici na izvoru čebule juha najbolj da ni niti proletarske. No, ali delavsko in kmetje. Namesto, preprosto kmečko. Ali morda legionary?
Čebulna juha krmijo legionarji v starem Rimu, ker je poceni, veselo in koristno za več stoletij kasneje, so bile prekinjene, ki so jih kmetje, še enkrat, ker je poceni - in izpolnjuje. V Parizu je bilo pripravljeno povsod, vendar ljubil - v območju "Le al» (Les Halles), znameniti "Belly v Parizu".
Nato je juha postala poslastica. To se zgodi. In zdaj, se je odločila za glamur.
Ampak, če ste obvlada besedilo in želite poskusiti čebulna juha, ne zato, ker je v modi, ampak zato, ker je zanimivo (in še mnogi okusna), tukaj je recept:
Osem gramov čebule narezane na kocke in prepražimo na majhnem ognju za trideset minut v maslo. Olja lahko petdeset gramov. Ko se čebula zmehča rjave barve, dodamo žlico moke in še naprej prepražimo še pet minut.
Zdaj približno liter vode (700 ml) smo zlili na ponvi in daje vrenja. Zakaj pišem tekočino? Ker lahko uporabimo vodo, lahko - juha. In potem je to dovoljeno. Juha, seveda, je veliko okusnejša.
Druga polovica (celo 700-800 ml) vlijemo v ponev, da pošlje vsebino ponev in kuhamo minut trideset, na koncu sončnice, sladkana in poper in - če si tako bogat - dodajanje mililitrov suhega belega vina dvesto. Ne vino - ne seštevajo. Če dodano - pustimo vreti še dvajset minut.
V času kuhanja malo podrgnil trdi sir in posušimo v pečici, na žaru, v toaster - kjerkoli - rezine belega kruha.
Končni dotik - juha zlijemo v odsekih lonec, čaka na vrh rezine posušimo kruha, potresemo s sirom in pošiljanje pečemo 5-10 minut.
Dober tek!