Delicious okus, mehko meso in okus! Klobase iz trgovine ni mogoče primerjati.
sestavine:
členek masa ni manjša od 1,3 kg
20 gr. soli
1 h. l. mleti poper
1 h. l. suhi česen
Priprava:
1. Shin pranje, strganje z nožem.
2. Naredite rez v členek, odstranimo kosti, ampak ohraniti kožo pred poškodbami.
3. Odrežite skoraj vse meso od stebla in jih narežemo na podolgovate rezine.
4. Daj meso hrbta kože, ampak kako lahko bolj enakomerno ga razdeli.
5. Potresemo vso sol, poper in česen suha.
6. Zapri kožuh krače v zelo tesen roll in potegniti nit ali vrvico.
Rešetka Celotna površina valj groba sol.
7. Ovijte roll v več plasteh užitnih filma in dal v hladilnik na polico prosalivatsya spodnje tri dni.
8. Potem roll, da ga dobijo, je v globoki ponvi, dodamo vodo in dal na ogenj.
Po vrenju zmanjša toplote tako, da temperatura vode ni večja od 80 stopinj.
9. Vremo valj 3 h.
10. Zanimive roll naravnost v vodo, kjer je bila kuhana.
11. I odstranimo hladno roll v filmu v hladilnik za 12-18 ur.
Vse! Ham je pripravljena! Lahko poskusite!
Postrezite šunko s hrenom in gorčico.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!