Piščanec v smetani je zelo enostavna za pripravo in neverjetno okusna jed. Z malo kulinaričnih spretnosti ga lahko skuhate v največ 20 minutah, ker piščanca vedno skuhamo hitro. Postrezanje piščanca v kremasti omaki je najbolje postreči s pire krompirjem, testeninami ali rižem, čeprav bo zelo okusno tudi z ajdo.
Sestavine:
Piščančji file - 300 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Krema 15% - 200 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Piščančji file ali prsi so idealni za to jed. Če jo uporabljate, odstranite kožo z dojk. File operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnatimi brisačami. Čebulo olupite, operite in posušite tudi vi.
2. V ponvi segrejemo kar nekaj rafiniranega rastlinskega olja, vanj damo na pol narezane čebule narezano čebulo. Pražimo 3-4 minute na majhnem ognju do mehkega.
3. Piščančji file narežemo na tanke kocke, damo v ponev s čebulo in na enak način na majhnem ognju kuhamo 3-4 minute, na vseh straneh mora postati bel. S hrbtom noža zdrobimo strok česna in dodamo v posodo.
4. Ko file pobeli, vlijemo smetano. V idealnem primeru - z 10-15% maščobe za to jed ne bi smeli porabiti pretežke smetane - je draga in nima smisla.
5. Meso kuhamo v smetani 5-7 minut, ne več. V tem času naj se nekoliko zgostijo, rezine fileja pa ostanejo sočne. Končno jed začinite s soljo in poprom po okusu. Zdaj lahko česen ulovite in zavržete.
6. Piščanec v kremasti omaki v ponvi je pripravljen.
7. Pripravite svojo najljubšo prilogo, prelijte s kremasto omako, prelijte z rezinami piščančjega fileja in postrezite.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)