Skuta je eden od najpomembnejših živil. Vsebuje veliko količino kalcija in beljakovin. Danes, celo majhni otroci vedo, kako koristne skuto.
In kako okusne in zdrave jedi lahko kuhate s skuto. Ta cheesecakes, torte, cmoki ter skuta in skuta Velikonočni syrkovoy masa z rozinami.
Zato sir vedno leži v hladilniku, in prednostno doma. Kuham sir na različnih receptov, ki jih poznam.
Sir recepti, obiščite moj kanal.
Danes želim deliti še en čudovit recept za sir-tvorog na bakterijsko kvasca. Všeč mi je, da lahko kuhamo sir, mleka, pa naj bo to trgovina ali mleko iz krave. Vsebuje zakladnica koristnih elementov v sledeh in hitro prebavljivih beljakovin.
Dobitek skute s tem receptu od 130 do 180 gramov z 1 litrom mleka. Vse bo odvisno od zelo kvas.
Fat skuta bo odvisna tudi od vsebnosti maščob v mleku.
Najprej sem kupiti v lekarni optimizirana kvas.
In kupiti starter enkrat. Običajno tukaj tako.
Potem sem se malo kislo mleko in reciklira fermentirati veliko več časa.
Vzemite si dovolj kvas za 100 g fermentiranega izdelka. Ta znesek se lahko razdeli na več odsekov razmerja 1 lozhka- 1 liter mleka. Kulture se lahko shrani v hladilnik za nekaj dni ali zamrznjene obroke.
Priprava.
Mleko iz paketa je treba najprej rahlo ogreti (do 32-36 stopinj). Če doma mleko, potem je treba pasterizirano (tj. e. segrevamo nekoliko nad 60 ° C), nato pa se ohladi na 36 stopinj, in šele potem ko kvas.
Po uporabi fermentirati treba mleko dobro premešamo, da se skrije toplo brisačo ali odejo. Pusti za 12-24 ur, dokler debel kup.
Po enem dnevu je treba mleko obrniti kislo. Sprva sem vzel del kislega mleka za naslednji starter, in potem dal obrnil kislo mleko v vodni kopeli (desni breg).
Jaz nalijemo vodo v ponev za približno polovico obsega bankah.
- Da bi dobili mehka pasta skuta, segrejemo jar kuhamo do 32-35 stopinj (ločitve seruma strdkom).
- Da bi dobili sir zrnat in drobljivo temperatura ogrevanja je treba povečati na 45-55 stopinj.
Za nadzor bolje uporabiti kuhinjski termometer.
Ko se strdek nato odstranili kozarec iz vodne kopeli in hrbtnega skuto na sito z gazo.
Tie Gaza in visijo na kaplja sirotka. Odstranite sir ko serum kapljanja (pomembno, da ne pretiravajte in ne izsušijo skuto).
Izkazalo se je ta sir je vedno okusno, in kar je najpomembnejše uporabno. To lahko dajo celo majhne otroke, ker ne vsebuje konzervansov in aditivov.
Dober tek!
Če vam je všeč članek, nato pa s prstom gor in prijavite na moj RSS feed.
Glej tudi:
- 3 preprost in enostaven način za preverjanje ponaredek vikend hišo (1 minuto)
- Enostaven recept za nežne otroške skute (kuhamo iz kozjega mleka, in lahko od kefir)
- Okusne recept granuliran sir kefir (proračuna Postopek lekarna kalcijev klorid)
- Okusne skuta kvasec 5 ur (lahko se pridobiva iz kateregakoli mleka)
- Kako hitro redne mleka in limono kuhati okusno in nežno skuto (5 minut)
- Hitro recept koristno skuta od 1 kapsula kalcijevega klorida (Recept iz Sovjetske kuharsko knjigo)
Moj drugi izdelki, ki jih lahko najdete TUKAJ.