Danes pripraviti tanko pita kruh v ponvi... To je neke vrste mojstrskega tečaja za mojo punco. In pripravi pita kruh, je zelo enostavno, in proizvodi, minimalno zahtevano... Vse, kar je potrebno za pripravo te moke, vode, rastlinskega olja in soli ...
najprej prevzeti 350 g moke in presejemo v skledo in na sredini, da vdolbino. Skodelica ali drugo skledo nalijemo 150-170 vrelišča vode mlin dodal, nepopolna žličke soli in mešamo, da se raztopi zrna.
Ko se sol raztopi, počasi začeli pour slano vodo v moko in gnetenje testa. Sprva, se z rokami ne razumem, še vedno vre... Zato zgnetemo z vilico! V postopku mešanja pour 2-3 žlici. l. rastlinsko olje.
Ko bo gnetenje testa temperaturi bolj ali manj sprejemljivo, prenašali testo na mizi in ga dozameshivaem. Ne čakajte testo postane elastično, preprosto zgnetemo, dokler gladko, nato pa mesto v plastično vrečko in odstranite 30 minutah v hladilniku.
Po 30 minutah, lahko nadaljuje z oblikovanjem in vroče pita kruh. Nisem prvič delaš pita, in že vedo, kaj je treba velikost kosov biti. Na svojem pan 23 cm v premeru, v tem kosov 40g, včasih se izkaže 12, včasih tudi 13 kosov.
Zdaj smo se izmenjujejo v enem kosu (drugo bi morala temeljiti na filmu, ne zavetrilis) in začeli razvaljamo v zelo tanko torto... Naravnost tankih je tanek, celo tanjši od rezanci! Če ste zamenjali neravne robove, jih lahko obrezati s krožnikom ali pokrovom iz ponve. Ne mešaj!
Pita kruh pečen zelo hitro, zato je bolje, da bo uvedla vse prazne, in šele nato začeti cvrtje.
Pita pečeno treba Suha !!! ponvi, dobesedno 30 sekund na vsaki straniOgenj malo pod povprečjem. Na močnem ognju, bo pita kruh spali, bo suhi vročini na minimum. To pomeni, da v najkrajšem možnem barvo na eni strani, takoj, ko je treba obrniti.
In sedaj najbolj najbolj pomemben trenutek !!! Medtem ko še vedno vroče pita kruh, ga namažite na vsaki strani preprostega vrele vode in jih v skladu s mokro brisačo !!! In nekje v 20 minutah tako da bi moral ležati.
To je to, lavash je pripravljen... Lahko samo uporabite namesto kruha, in se lahko uporabljajo za izdelavo zvitkov.
Če vam je všeč recept, dal je všeč, in ne pozabite, da se naročite. Podpora plakat! Naprej boste našli veliko bolj kul receptov.