Dobrodošli! Danes kuham Samsa iz kvašenega testa... Najpogosteje, seveda, za pripravo samosas uporabo beskvasan luskasta pecivo. To testo je lažje pripraviti in dobili najbolj Samsa "plasteh"! Ampak, v resnici, lahko uporabite absolutno nobene testo, puff celo trgovino. Jaz sem v tem času iz neznanega razloga odločil, da bo Samsa kvašenega listnatega peciva, bi lahko rekli - za spremembo ...
Put Huskies, pisati komentarje, se prijavite! Vse to je zelo pomembno za avtorja, in to je zelo potrebno za spodbujanje kanal. Jaz ti bom za to zelo hvaležen!
Za pripravo prevzema testo:
400 ml mleka in vode v približno enakih razmerjih
Ena čajna žlička suhega kvasa, sladkorja in soli
In nekje v 500 g moke
Za promazyvaniya bo preizkus potrebovali približno 150 gramov masla
Za uporabo polnilne:
Funt mleto govedino
Enako količino masnih čebule
Zeleni - predvsem, da je peteršilj ali koriander
Kumina - to je zame obvezna začimba v CAMCE
Sol, mleti poper
Za pripravo testo v posodo nalijemo toplo mleko, vodo, dodaja kvas, sol, sladkor in mešamo.
Takoj dodamo moko in zamesimo mehko, in celo nekoliko držijo za roke testa. Zamesimo testo dal v toplem, da vzhaja!
Po 30-40 minutah, prihaja do širjenja testo na mizi, deli se na več delov (8-10) ...
... in nato vsako rezino v valjanja palačinka - debelina ne glede na to, tukaj. Sem razvaljamo na velikost plošč, ki bodo morali dati te torte.
Kot že rečeno, smo se plošča (velika), da dajo na Dogaja torto in mehko dobro mazalnega olja.
In povsem enako "postopek" opraviti s preostalo testo. Odstranite posodo s kruhom v zamrzovalniku, tako da podmerzli olje.
20 minut kasneje, ploščo smo dosegli iz zamrzovalnika, premik skladovnice peletov na mizo in izteka v rezervoar, tanjši zaželena. Poleg tega se trudimo, da bi pravokotne oblike. Roll iz plasti, kot tudi pecivo, mast tudi z maslom.
Naprej po dolgi strani Kovitlac testo roll. Cut shaybochki - vsak shaybochki je eden samosa! Zato si določite velikost prihodnjih samosas.
Zdaj vsak narezan kos ravnimi malo, in dodamo na isti plošči. In, ponovno dal v zamrzovalnik ...
V tem času pripravimo nadev. Uporabljam pripravljeno mleto meso, čeprav je bolj pravilno, da se mleto meso, ampak to je tisto, kar je... Če želite dodati mleto čebulo, ki jo narežemo na tanke četrt \ obroči. S tem obseg enakega števila mletega mesa in čebulo. Ta dodatek tudi sesekljan peteršilj, koriander. Zdaj o začimb - v Samsa doda le poper (in soli). Ampak sem vedno dodamo kumino - začimba je neposredno zavezujoč, za mene! Vse to zmešamo in nadev je pripravljen!
Verjetno je približno 20 minut, da iz krožnik z narezanimi shaybochki iz zamrzovalnika in obratov začeli svojo roll out okroglo torto, hkrati pa se trudim, da ne pour moko, razen če je nujno rahlo. Na sredini dal nadev ...
Kaj nastane, da SAMS odločite sami - si lahko pravokotne, krožno, trikotno... Robovi lahko zaschipyvat, jih lahko preprosto smetišče. Tokrat sem naredil trikotni Samsa. Nato smo se prenesejo vse ponev, položenem pergament papir, top Samsa maže stepenim jajcem in posuto s sezamom ali Chernushka (Nigella).
Pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah.
Če vam je všeč recept, ne pozabite, da Like in Naroči. Podpora plakat! Naprej boste našli veliko bolj kul receptov.