Enostavno in krepko pita z zeljem nadevom - kaj bi bilo bolje?! Zapišite recept.
sestavine:
Člen 3.5. moka
1 jajce
1 h. l. suhega kvasa
3 žlice. l. rastlinsko olje
Člen 1.5. l. sladkorja
0,5 ure. l. soli
1 kozarec toplega mleka
jajčni rumenjak za mazanja
Za nadev:
0,5 kg zelja
1 glava čebule
1 korenček
ščepec soli
poper po okusu
olja za cvrtje
Priprava:
1. Raztopimo sladkor v toplo mleko in kvas.
Daj testo stojalo za 10-15 minut, kvas aktivni.
2. V posebni posodi, premagal jajce z rastlinskim oljem.
Pour dobljene zmesi v kvasovkah.
3. Premešamo in prelijemo nazaj še 1 skodelico moke.
Nato vnesite del ostankov moko in zamesimo testo.
To naj bi dobili mehka in ni lepljiva.
Testo razvaljamo v kroglo, ga v skledo in pokrijemo s čisto brisačo.
Odstrani toploto eno uro več za dviganje il.
4. Zelje narežemo na rezance, vendar ne preveč tanke.
5. Korenček operite, lupine in naribamo.
Čebula očistiti iz lupine in narežemo na kocke.
6. Prepražimo čebulo in korenček do mehkega.
Dodaj v ponev zelje in dušimo do mehkega. Dodamo sol in začinite s poprom po okusu nadev.
7. Ko je testo primerno, da se obori roke in deljenje na 2 dela.
Od vsakega zvitka pravokotnega odseka rezervoarja v 0,5-1 cm debele.
V središču oblikovanja za postavitev v zelje polnjenje (kot na sliki spodaj), in na straneh testa, da bi reze.
8. Testni trakovi iz na notranji strani polnjenje, tako da dobimo gladka pletenic.
Nasvet: kite po želji. Lepa pita dobimo, če je zgornji del testnih vzorcev za dekoriranje kosov. Kot glavni fotografijo.
9. Namažite ali postaviti velik pecilni pergament.
Prenos pito na pekač.
10. Nedokončani za pokrovom pito s stepenim rumenjakom.
Če želite, potresemo s sezamom in makom. Ampak to ni potrebno.
11. Segreti pečici na 180 stopinj.
Pečemo pita za 30-35 minut, da nastane lepo zlato rjavo.
Vse! Coulibiac zelje je pripravljena!
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!