Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Na svojem kanalu objavi recepti enostavno in cenovno obroke. Preberite, komentar, delijo jim socialnih omrežij.
Danes kuhamo Pasties pravi "krimsko" - vsaj tako pravi moj prijatelj, pod katerega nadzor je potekal celoten proces kuhanja. Prijatelj je prišel za nekaj tednov do staršev v našem mestu, ki ga je Krim na dopustu. In nekako v pogovoru, je bila prizadeta chebureks temo - in se izkaže, da je prej storil vse, kar je narobe. Moral sem se naučiti... In pravica je "krimsko Pasties" ali ne, mora biti sposoben oceniti samo Crimeans.
Sestavine za kuhanje:
Za testo:
Voda - 1 skodelica (200 ml)
Piščanca jajce - 1 kos.
Rastlinskega olja - 2 žlici. l.
Salt - 1/2 ure. l.
Moka - 300 g (o tem)
In vodka - 2 žlici. l.
Za nadev:
Mleto govedino - 500 gramov
Čebula - 2 kosa. (Large)
zelenje
Sol, mleti poper
vodni led
Za pripravo testa v skledo prekinil jajce, pour rastlinsko olje, vodko, dal sol in priključite vse rahlo zmešajte.
Dopolnjevati s hladno vodo in moko kokoši dele. Zamesimo testo kot cmoki, ampak mehkejši. Zamesimo za dolgo časa ni potrebno, da je dovolj, da vse sestavine skupaj in zbrali kos testa. Testo je zavit v plastično vrečko ali folijo in odstranimo v nekem trenutku v hladilniku.
Medtem pripravimo nadev, ta sprejme vse mleto meso (idealno, kot sem povedal prijatelju to jagnje), dodamo čebulo nasekljano, svežih zelišč, sol, mlet črni poper. so potrebne druge začimbe. In vse se začne zgnetemo.
Konec tečenja vsaj pol kozarec ledene vode. No gnete mleto tudi morali dati v hladilnik za nekaj časa.
Nekje na pol ure... Dobimo testo iz hladilnika spet svoje delovno mesto in - zdaj pa bo zelo gladko, elastično.
Nato razdeli testo na kose - sem delil 50 g, čeprav je prijatelj rekel, da je potrebno storiti več, vendar imam majhno ponev - velike Pasties preprosto ne more zalege. Vsak kos je zaokrožen in jih pokriva, tako da ne zavetrilis.
Potem razvaljamo vsak kos v tanko palačinko (malo prelijemo z moko), polovica kroga ležal nekje žlico nadeva.
Pokrov z drugo polovico valjanih mletega pecivo, pritisnjen na sredini, je šel v zrak (sicer cvrtje Pasties napihnjena), pritisne robove s prsti, nato pa, da bi lepo robom, teče po robu zobje vilice. Na enak način delamo Pasties počitka ...
Fry v vročem olju dobro, z obeh strani - dovolj visoki temperaturi. To je vse... Ne vem, seveda, kolikor krimsko Pasties, ampak vem - to je zelo okusno!