V mnogih družinah je za praznično mizo vedno pripravljena jetrna torta. Ta obilna in kalorična jed je idealna za močne alkoholne pijače, moški pa jo imajo radi. Jetrne palačinke so na drugem mestu po priljubljenosti, saj jih je lažje pripraviti in bolj priročno jesti. Nadev je lahko popolnoma vsak po vašem okusu. Ponuditi želim nenavaden nadev - dve vrsti sira s česnom in zelišči. Okusno je, poskusite občasno.
Sestavine:
- Piščančja jetra - 350 g
- Mleko - 120 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Moka - 4 žlice
- Sol - ščepec
- Ch.m. poper - okus
- Pusto olje - za cvrtje
Za polnjenje:
- Kremni sir - 200 g
- Topljeni sir - 100 g
- Majoneza - 1 - 2 žlici
- Česen - 1 strok
- Sol in poper po okusu
- Koper - nekaj vejic
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Odrežite filme in kapilare iz jeter. Operite ga pod tekočo vodo, pustite, da tekočina popolnoma odteče.
Jetra položite v priročno globoko posodo in prilijte mleko.
Prebijte z ročnim mešalnikom, da postane gladka.
V jetrno maso zapeljite dve piščančji jajci. Nato mešajte mešanico, dokler ni gladka.
Moko dodajamo postopoma, lahko traja 4-5 žlic. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Mešajte, da se izognete grudicam.
Testo se izkaže za precej tekoče, kot na običajnih obližih. Pazite, da nekaj minut sedi pred peko.
Ponev s silikonsko krtačo rahlo očistite s pustim oljem. Zdaj prelijte nepopolno zajemalko testa in palačinke pečemo minuto na vsaki strani na majhnem ognju.
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za nadev.
V globoko skledo damo kremni sir. Nato naribajte topljeni sir. Dodamo sesekljan česen, majonezo in koper. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Mešajte, dokler ni gladko.
Na vsako palačinko položite žlico nadeva, z njo namažite celotno površino.
Vsako napolnjeno jetrno palačinko zvijemo v slamico.
Vsako cev prepolovite poševno. Nastale zvitke jetrnih palačink z nadevom položite na pladenj in postrezite.
Uživajte!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)