"Sled pod krznenim plaščem" je priljubljena in ljubljena solata. Niti en novoletni praznik ni brez njega. To je posledica proračunskih sestavin in enostavnosti priprave, poleg tega pa solata blagodejno vpliva na želodec med presežki hrane.
Sled pod krznenim plaščem pogosto kuhamo v "bazenih", danes pa ponudim porcijsko porcijo z uporabo kulinaričnega obroča. Če takšne naprave nimate, jo preprosto izrežite iz plastične steklenice primernega premera.
Tudi sestava sestavin solate ni stalna vrednost - deleži in izdelki se lahko razlikujejo, le prisotnost sleda in pese poleg dobre (boljše domače) majoneze je nespremenljiva.
Sestavine:
- Rahlo soljeni sled - 60 g
- Kuhana pesa - 60 g
- Solata čebula - 20 g
- Kuhano korenje - 40 g
- Kuhan krompir - 40 g
- Majoneza - 50 g
- Zelena čebula po okusu
Vzemi hrano, ki jo potrebuješ. Zelenjavo skuhajte vnaprej.
Pravi kuharji imajo raje majhne kosi solate kot ribe. Olupljeno zelenjavo narežemo na zelo majhne kocke: peso, korenje, krompir.
Čebulo solate, na drobno nasekljano, prelijemo z vrelo vodo 3 minute ali rahlo mariniramo v šibki raztopini kisa. Postavite na sito.
Sleda precedimo iz nadeva in tudi drobno sesekljamo.
Začnimo sestavljati. Prva plast - še posebej, če pripravljate solato v veliki skledi za solato (kot poudarja Ilya Lazerson) - je dati krompir. V tem primeru sled, ki leži na njem, ne bo izgubljen, ko vzamete del na svoj krožnik. Vsaka plast je prevlečena z majonezo.
Naslednja komponenta je sled. Položite ga, premažite in rahlo zatesnite z vilicami.
Logično je, da čebulo pošljemo v ribe.
Premažemo z majonezo.
Nato na vrsto korenje. Nadalje - spet majoneza.
Gradnjo zaključuje pesa.
Majonezni sloj bo obarval v prijetno rožnato barvo. Solato shranite v hladilniku za dovoljeni čas.
Pred serviranjem prstan previdno odstranite in okrasite "krzneni plašč" po lastni presoji.
Iz solate lahko skicirate kocke svetle zelenjave, dodate zelenje. Rezano cvetje, čudovita čebula.
Solato postrezite takoj po okrasitvi.
Dober tek!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)