Danes vam bo pokazal, kako narediti domačo skuto. Zelo občutljivo, ni kisel, okus kot sveži sir v kozarcih, kot skute. Za skuto noč sem vedno uporabljajte le kočo, v vsakem primeru, ne nakupovanje! In prav tako okusna s kislo smetano... Poleg tega je recept dobro, zelo preprosta.
Ponev vlijemo 3 litre mleka. Mleko je fattier, bolje je. Jaz navadno raba to recept za domače mleko. Ampak, če ne moreš kupiti doma, lahko iz trgovine, glavna stvar, ki ni dolgoročno skladiščenje.
Poleg mleka, še vedno potrebujejo jogurt in limonin sok. Dodam kefir 2 polnih žlic in premešajte. Če trgovini mleka, nato pa še za boljšo zasirjenja je potrebno dodati vsaj 3 žlice limoninega soka.
Mleko zavremo. jogurt takoj prelijemo z limoninim sokom. Sem dobro premešamo in postavi na stran. Vremo ni potrebno. Po 20 minutah seva skozi gazo skuto (sem dal v štirih plasti) in dajejo odteče serum.
15 minut kasneje skuta bil pripravljen. Izkazalo se je približno 800 Če moram bolj suho skuto, potem pa sem malo bo zavil več. Ampak glavna stvar je, da ne pretiravajte =)
Tukaj se je skuto dobimo. Poskusite kuhati. Počakala bom za vaše mnenje o tem receptu!
Dober tek!