Shanezhki ali shangi pečemo moja babica, pred tem pa je bila njena babica in vedno. Pite-shanezhki zelo podoben sira, vendar je veliko bolje hranijo in udobno.
Poskusite sami! Zagotovo bodo postale vaše najljubše pecivo.
Sestavine za testo:
0,5 kg moke
0,5 ure. l. suhega kvasa
150ml mleka
100 ml vode
30 oz. sladkorja
30 oz. maslo
soli
jajce za mazanja
Za nadev:
1 kg krompirja
100 gr. maslo za polnjenje
300 ml mleka za polnjenje
2 jajci
soli
Priprava:
1. Krompir operite in očistite. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega.
2. Segrejemo 1/3 skodelice vode (~ 100 ml). Pour kvas vanjo ščepec sladkorja. Premešamo in pustimo na toplem 10 minut.
3. V 150 ml toplega mleka dodamo preostali sladkor, sol in 30 ° C. maslo. Moti zmesi, dokler se olje popolnoma ne raztopi.
4. Mešanico v mlečno igrišče, deli pour presejano moko in testo. Testo mora imeti elastična in mehka.
5. Testo položimo v globoko skledo, pokrijemo s krpo ali brisačo in pustimo 1 uro na toplem, brez prepiha.
6. Izpustite vodo iz končnega krompirja, dodamo 300 ml vročega mleka in 100 ° C. maslo.
7. Pretlačimo krompir pire. Možno je, skozi sito ali mince. Dosolit po okusu.
8. V toplih pire krompir voziti jajca eno naenkrat, hitro premešamo vse jajca niso zložena.
9. Razdelite testo v kroglice.
10. Razvaljamo vsako žogo v palačinko. Debelina torte naj bo približno 1 cm.
11. Put torto na položenega pergament pekač in pustimo stati 30 minut.
Roke ali pa uporabite skodelico, da bi vdolbino v testu.
12. Daj v poglobitev pire krompir.
Beat jajce in zbadanje vsem krompir Shangu njih.
13. Pečico segrejte na 200 stopinj.
Postavite posodo v pečico in pečemo shangi-sira za 15-20 minut.
Postrežemo s krompirjem pripravljen shangi na mizo s kislo smetano.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!