Včasih si ne želite, da gurmanske jedi, ampak želijo, da bi jedli preprosto slano slanino s kuhanim krompirjem, rženi kruh in čebulo. Mmmm... Okusno! Toda kako kuhati slano slanino? Tukaj je dokazano recept, ki je naša družina ne spreminja že vrsto let.
Priprava:
Raje soljene maščobe proces suho za 300 gramov na majhne koščke. Ko je jedel - sem pripravlja nov, naravnost iz kositra. Zato je opisati sestavine na 300 gramov maščobe.
Torej bo kos mast. Idealno bi bilo, če je z nekaj progami mesa, nato pa dobil še okusnejša. Kože ne odreže!
3-4 stroka česna, zbadanje na fin Rende ali skozi tiska. Zmešamo s poprovo mešanico 1 žlička. Včasih uporabljam črni poper.
Dodajte 1/4 skodelice soli. Samo ne uporabljate jodizirano soli za kisanje - obrne okus ven čisto na ta način. Bodite navadne kuhinjske soli.
Dobljeno zmes obložena z maščobo na vseh straneh. Lahko naredite majhne zareze, da bi bolje prodrejo sol.
Zdaj obkladyvayut maščobe grah več piment in zaviti v folijo ali dani v vrečki. Tesno zaviti.
Pridržujemo si tako pri sobni temperaturi šest ur, mast in začeti malo podtaet priznajo, sol in začimbe. Nato odstranimo hladilnik. Po dveh dneh dišečega maščobe je pripravljen!
Dober tek!