No, bom še naprej objavljala recepte za okusne palačinke na pustni torek. Mimogrede, za tiste, ki ne vedo: v 2019 palačinka teden bo od 4. do 10. marca.
Kaj je potrebno za podeželskem slogu palačinke:
- Mleko - 1 liter
- suhi kvas - 1 zavitek
- jajca - 2 kosa
- moke - 500-600gr
- masla - 2 žlici
- sol, sladkor po okusu
- rastlinskega olja - 1/4 skodelice iz testa za peko palačink +
Mleko malo segreje, jo zmešamo z jajci, sol, sladkor in kvas. Vilice ali metlico mešamo, enotna. Bičanje ni potrebno! Pridržujemo dobljeno maso za 20 minut nekje na toplem.
Zdaj dodamo testo maslo (stopljeno), olje. Postopoma, pogosto dodamo moko in zamesimo testo. Temeljito zmešajte vse testo bila enotna, brez grudic.
Pečemo palačinke na obeh straneh dobro ponev z rastlinskim oljem. Postrezite palačinke s kislo smetano, marmelado, kondenziranega mleka ali stopljenim maslom. Dober tek, moji dragi prijatelji!