Če vam je všeč meso, boste zagotovo morali poskusiti "hladno kebab". To je zelo okusna klobase. Zgrabi recept!
Sestavine za prigrizke:
Vsako meso (svinjsko, goveje meso, lahko tudi jezik) - 500g
Čebula - 2-3 pc
Sok 3 limon
Salt - 1,5 čajne žličke
Sugar - 3 žlice
Balzamični kis - 2 žlici
Rastlinskega olja - 4 žlice
Hot Chili Peppers - 1 pod (neobvezno)
Zelišča za okus
lovorov list
Kuhamo meso v enem kosu z lovorovim listom in celo čebulo. Kuhamo na srednje močnem ognju 40-50 minut, vendar ne več. Pomembno je, da ne prebavo mesa, sicer bo to posuši. Za 7-10 minut, dokler kuhani dodamo juho malo soli.
Dokler je meso kuhano, shinkuem čebulo tanke pol-obroče.
Kuhanje kot marinado. Zmešamo 50 ml mrzle vode z oljem in balzamičnega kisa, dodajanje limoninega soka 3. Če sočno limone ali velik, da je dovolj za dva kosa.
Dodaj marinado soli in sladkorja. temeljito premešamo.
Ko je meso pripravljeno, malo ohladimo, nato pa narežemo na rezine. V skledo ali kozarec zložene plasti mesa in čebule. Končni (zgornji) plast mora biti čebule. Izpolnite marinado in jih damo v hladilnik.
Po 12-15 urah naših "Cool nabodala" je pripravljen. To je optimalni čas za temeljito marinirano meso. Načeloma pa lahko poskusite že po 5-6 urah.
Pred serviranjem dodamo zelišča in čilijem. Ampak, če ne všeč spicy, lahko to storite brez popra. Dober tek za vas, dragi prijatelji!