Okusi samo ne more biti! Nujno gorijo ali prihranite zaznamki receptu.
Že skoraj 40 let, je moja mama počne zelje za zimo. Njen prijatelj je učil-gruzijski, zdaj pa mi je dala recept.
Vedno dobili zelo sočno, pikantno in neverjetno okusno!
To zelje je kot nalašč za meso, še posebej shish kebab in kebab. Izkazalo se je zelje lepe rubinasto barvo.
Precej odgovorno razglasi: okusno zelje to le ne zgodi!
sestavine:
3 kg zelja
1,5 kg jedilnici, "Bordeaux" sorte pese ali drugi, najtemnejše
3 pod ognjeno rdeča paprika
2 glavi česna
2. List snop zelena
Za marinado:
100 gr. soli
2 l vode
150 ° C. sladkorja
0,5 litrov jabolčnega kisa 5%
1 žlica. l. poper
7 grah piment
3 stroke bud
Priprava:
1. Zelje za ta recept je potrebno malo. Če želite, da bi dobili lepe rezine, uporabljajo za soljenje majhne vilice.
Čisto off zeljni listi in narežemo zgornje svečke na tanke rezine, skupaj s storži.
2. Pesa Wash, olupimo in narežemo na tanke rezine ali naribamo na posebnem Rende.
3. Česen očistiti, razrezano na rezine 2 ali več kosov. Tako bo dala več okus.
4. Pepper narežemo na obroče.
5. Pripravite slanice vnaprej, kot bi moralo biti hladno. Kuhamo v ponvi in vode, da se raztopi v njem soli in sladkorja.
Dodajte kis, lovorov list, nageljnove žbice, poper in piment. Postavi v vrelo marinado.
Če bi dobili okus slano morsko vodo. Popolnoma ohladi.
To je v modi, da uporabite lovorjev list, če ti je všeč.
6. Na dnu bank in velikih loncih. Razporeditev prostorov plasti: malo peso, zelje kose, rezine pese, potresemo s česnom, poper obroči, pire zeleno v roki.
7. Nalijemo hladno slanico tako pokriva. Zaprite pokrov, dal jarem in pozabi, za tri dni.
Nalijte malo soli v treh dneh naravnost na vrh slanico in mešamo. Zelje pa samo stoji v kuhinji.
Pet dni kasneje, smo dobili jasna škripcih! že lahko poskusite.
In ob istem času - dal v hladilnik.
Vse okusno - in zelje in pesa, poper, česen in... To počasno soljenje spodbuja idealno mešanico različnih okusov.
Če želite uporabiti zelje na krožniku. To je lahko razreže na manjše koščke in prelijemo rastlinsko olje.
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!