Še naprej vam povem o različnih kulinaričnih dejstev. Danes govorimo o juhi, ki se imenuje "penjenja."
Odkrito povedano, sem ugotovil, o tem v zadnjem času, in prej nikoli slišal zanj. Ampak zdaj sem prebral, kuharske knjige, ki so založene v knjižnici, in deliti z vami zanimivih receptov in kuharskih dejstev. In sem se naučil o tej juhi.
Penjenja vstop v meni in jadralce kuhinje v 1905-1907. in da je tam do 1917 revolucije.
Juha ni pripravljena na vodi, in pinjenec (od tod tudi ime) - juho, ki je ostala po kuhanju ovsenih kosmičev ali ječmena žit.
To je bila tako imenovana polnjenje juha, ki je pripravljena brez mesa. Za vsebnostjo maščob in hranilne vrednosti je dodana maščoba - večinoma svinjsko in včasih govedino.
- To je brez okusa in kaj narobe v kulinarično in okušalne kombinaciji razmerje. Sestavljena izključno iz izračuna je sprejemljivih denarni stroški in kalorij, - pravi v knjigi Pokhlebkin "Kuhinja stoletja"
Vojaki in Mornarji preprosto imel kam iti, in so morali bodisi lačni ali jedo to juho.
Mimogrede, v svojem meniju in je bil še en kulinarični "mojstrovina" - skit. To je tudi juha, ki je pripravljena iz prosa, kislo zelje in slanine. Okus je ogabno, ampak spet jedel.
V bistvu meni so zelo dobre juhe: juha, juha, škripcih, juho z mesom in zelenjavo, juha z rižem, meso, juha z ušesi, leni juho, krompirjevo juho z mesom in drugimi.
Če je bil moj članek zanimiv za vas - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!