Zelo okusen slani prigrizek s paradižnikom, česnom, poprom in svežimi zelišči.
sestavine:
1,5 kg zelenih paradižnikov
300 gr. sladko rdečo in rumeno papriko
1 pod grenko zelena, rdeča in oranžna paprika
3 kos. velika čebula bela čebula
1,5 glave česna
70 g. sveža zelena zelena
70 g. svežega peteršilja
70 g. sveži koriander (koriander)
100 ml rastlinskega olja
120 ml vina (ali tabelo) kisa
1 žlica Khmeli Suneli (sušen modra triplata)
1 žlica rumeno žafran Imereti
sol - po okusu
Priprava:
1. Zeleni paradižnik operemo in narežemo na rezine. Pour 1 t. L. sol, premešamo in pustimo stati približno 2 uri. Potem premik v cedilo in rahlo pritisnite zgornjo ploščo.
2. Chop čebulo in pražimo v 100 ml olja. Dodaj hmelj suneli in žafran. Pogasiti pokrov na srednji temperaturi 5-6 minut, občasno premešamo.
3. Cut sladke in vroče paprike, skupaj s semeni in dal v skledo. Dodamo popečeno čebulo z oljem iz cvrtje.
4. Cut zelenice in česen. V skledo in dobro premešamo.
5. Za marinado kis vlijemo v ponev, dajo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 2-3 minut.
Odstranite z ognja in pustimo stati 2 minuti, nato prelijte paradižnik z zelenimi papriko.
6. Prenos mešanico za paradižnik iz zelišč in česna. Še enkrat, premešamo in pokrijemo s pokrovom ali folijo za zaostritev.
7. Odstranite obdelovanec v hladilniku za 3-4 dni.
Potem se in hitro premešamo spodaj navzgor.
9. Paradižnik je mogoče shraniti za več mesecev v hermetično zaprtih kozarcih v hladilniku ali na hladnem in temnem prostoru.
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!