Pred kratkim videli v socialne mreže recept domače mascarpone, in je bil zelo zainteresirani za mene. Priprava preprosta, samo dve sestavine, in sem se odločil poskusiti. Izkazalo se je precej dobro, nato pa se uporablja za pripravo tiramisu.
Sestavine za mascarpone:
krema
limonin sok
Dejstvo je, da se nič ni zapleteno na vse, še posebej za tiste, ki se že pripravljajo vsako drugo domač sir, ker je načelo priprave je enak.
Torej, za domačo mascarpone potrebujemo 1 liter smetane. Bodite težka smetane 30-36%, od katerih je sir najboljši.
Vlijemo kremo v ponev in jih na krožnik. Več kot zmerne toplote, segrejte smetano do vrenja, med nenehnim mešanjem z žlico njimi.
Takoj, ko začne vreti, odstranite z ognja in dodamo 2 žlici sveže iztisnjen limonin sok. Temeljito zmešajte smetano in pustimo stati 20-30 minut, tako da se ohladi malo in "stratificirani". Grem za 20 minut, in vse lepo izkazalo.
Zdaj moramo postaviti cedilo z več plasti Gaza in nežno vlijemo smetano. Rezerva masa ohladi na sobno temperaturo, nato pa odstranite v hladilniku.
Približno 12 ur kasneje, bo naš dom bo pripravljena Mascarpone. Sir Izkazalo se je zelo okusen, sladek, prijeten okus, ni slabše kot v trgovini.
S tem sir potem sem pripravila tiramisu, je bilo okusno! Mož le maslom kruh, narejene sendviče. Dober tek, moji prijatelji!
Glej tudi:Mehki sir bagels 20 minut. Moj najljubši recept
Charlotte z zeljem na kefir. Bujno in okusno. najljubši recept
Če ti je všeč recept za muffine - za prodajo, kot je. Prav tako se naročite na moj kanal, da bi se izognili manjka nove recepte in članke. Hvala!