Sem usmerjajo veliko receptov za različne kreme za torte in druge sladice, in se bo res všeč. Danes recept bo povedal eno bolj preprosto, a zelo okusno kremo, ki je pripravljena na osnovi jajčnih beljakov.
Kaj boste potrebovali:
Beljaki - 3 kos
sladkorja - 200g
Voda - 100 ml
Salt - ščepec
vanilija okusu (neobvezno)
KORAK 1
V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in dal na ploščo. S tem maso do vrenja, ob neprestanem mešanju. Cook malo - bi morali dobiti gosto sirup karamelno-rjave barve. Pomembno je, da ga ne prebaviti, da takoj, ko množičnih zgosti - takoj odstranite iz toplote.
KORAK 2
Ločevanje proteinov iz rumenjakov. Rumenjaki običajno ne mečejo, in pospravil v hladilniku in pozneje uporabiti za nekatere druge jedi. Bič mešalne proteine s ščepcem soli.
Pripravljenost, da preverite beljakovine, tako da če, potem ko je premagal na robu mešalniku, da tvorijo prožnih "vrhove", ki ne steče in ne sodijo, potem pretepli jajčni beljak popolnoma.
KORAK 3
Nadaljevanje stepena proteine izliva tanek tok sirupa sladkorja. Lahko dodamo vanilijo, če želite. Beat nekaj minut, nato pa pustimo 20 minut, nato pa ga lahko uporabite.
Rezultat je preprost protein krema, ki ima svojo obliko dobro. Okrasite pecivo, kot nalašč za Eclairs.
Dober tek, moji dragi prijatelji!
Če ti je všeč moj recept beljakovin kremo - prodaja, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!