Približno tri leta nazaj sem poskusil tudi gostišče Hačapuri in prosil Gospodinja recept - kot je bilo okusno pecivo! Zdaj Hačapuri kuham samo za njega, mislim, da je najbolj, in najboljše in uspešen recept.
Samo želim reči: nisem poklicni kuhar, ne poznavalec gruzijskega kuhinje, sem navadna gospodinja, tako da moj Hačapuri - to domov Edition pecivo.
Sestavine za Hačapuri:
moke - 3 skodelice
Jajca - 2 kos
Sir - 300-400 gr
jogurt - 1 skodelica
Maslo - 50 oz
sol - 1 žlička
sladkorja - 1 čajna žlička
soda - pol čajne žličke
rastlinskega olja - 1 žlica
Kot lahko vidite s seznama proizvodov, vse sestavine so zelo preproste in so v skoraj vsakem hladilniku.
In zdaj povem vse svoje skrivnosti kuhanje Hačapuri. Najprej jogurt zmešamo, eno jajce, žlico rastlinskega olja, pa tudi sol in sladkor.
Nato dodamo dve skodelici moke zmešamo z pecilni soda. Začnemo gnetenje testa, podsypaya majhne dele preostalega (tretji) skodelico moke. Moko presejemo priporočam.
Testo je mehko, rahlo držijo roke - kot bi moralo biti. Zato svetujem, da ne, da se vključijo v moko, dodamo ne več kot 3 skodelice, ali Hačapuri bo izkazalo, težka in ne bo tako okusna. Pustimo, da testo za 20-30 minut.
Do testa "počitek", naj nam pripravi nadev. To je vse zelo preprosto: zmešamo nariban sir in eno jajce.
Testo razdelite na 9-10 enakih delov - to je, koliko smo dobili pecivo.
Bodite prvi del testa razvaljamo v palačinko, dal nadev v sredini sira. Sedaj lahko rob torte in jih združiti priti kot vrečo nadev notranjost. Flip in razvaljamo, vendar ne veliko smo tipko valjarjem. Nato se je obrnil in roll ven malo več.
Fry hachapuri suhi ponvi brez olja na obeh straneh. Še vedno sem pokrivanje ponev s pokrovom - zato je najbolje pražiti. Ko smo odstranili torto iz ponve - takoj maže maslo. Olja ne obžalujem veliko maščob. Dober tek, moji dragi prijatelji!
Če ti je všeč moj recept Hačapuri v ponvi - dal Prosim Like. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in truda, da bi poskušali kanal za vas. Hvala!