Okroshka na kefirju s klobaso je dokaj preprosta in okusna jed, ki je pomembna v vročih poletnih dneh, vendar njeni ljubimci niso ovira pred oknom in nevihta, mnogi krožnika te juhe ne bodo zavrnili kadar koli v letu. Danes pripravljamo klasično, najpogostejšo različico okroshke; za oskrbo z gorivom vzamemo kefir in sirotko v enakih razmerjih. Poleg klobase, ki jo morate mimogrede izbrati izredno okusno in kakovostno, bomo dodali še tradicionalni nabor sestavin. Ne pozabimo na izdatno količino dišečega zelenja. Okroshko lahko postrežete na mizo kadar koli v dnevu, nekdo jo lahko poje ves dan, zato se lotimo postopka.
Sestavine:
Kefir 1% - 0,5 l
Serum - 0,5 l
Kisla smetana - 3-4 žlice
Kuhana klobasa - 200 g
Krompir - 2 kos.
Piščančja jajca - 2 kos.
Sveže kumare - 2 kos.
Koper - 1 šopek
Zelena čebula - 1 šopek
Sol, poper - po okusu
Limonin sok - neobvezno.
Opis:
1. Nekatere izdelke je treba pripraviti vnaprej, da bo postopek potekal hitro. Torej, na predvečer operite nekaj gomoljev krompirja, nato pa jih skuhajte v njihovi uniformi. Tudi piščančja jajca je bolje kuhati vnaprej - po pričakovanjih 8-10 minut v slani vodi.
2. Ko se krompir ohladi, ga olupite in narežite na majhne kocke.
3. Na enak način nadaljujte s piščančjimi jajci - lupino, drobite.
4. Pripravite globoko skledo ali ponev. Narezan krompir in jajca prenesite v posodo. Takoj operite nekaj svežih okusnih kumar, odrežite konce na obeh straneh. Zelenjavo narežemo na majhne kocke. Razrežite rezine v skledo.
5. Okusno kuhano klobaso narežemo na kocke in dodamo ostalim sestavinam. Varenko lahko mešamo z različnimi vrstami mesa ali drugimi klobasami.
6. Operite dišeče zelenice - več kot jih je, bolj okusen bo rezultat. Nasekljamo čebulno perje in vejice kopra, pest vržemo v posodo.
7. Po okusu takoj dodajte porcijo kisle smetane, sol in poper. Iztisnite nekaj limoninega soka.
8. V postopku nalijte kefir, prilagodite debelino okroshka z dodajanjem sirotke. Vse sestavine premešajte in jed pustite uro ali dve.
9. Nato klasično okroshko vlijemo v krožnike in postrežemo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro