Marinada sem vedno dobil okusna, hranljiva in dišeča. Tu se šele sedaj pripravlja svojo družino za kosilo. Zato sem se odločil, zakaj ne bi delili z vami moj recept :)), tako da ulov!
Kakšne so sestavine vzamem za rassolnik:
Meso (kosti)
kumarice
krompir
čebula
korenje
ješprenjček
paradižnikov pire
Sol, začimbe
zelenje
rastlinsko olje
Kumare škripcih (tam je pomembna opomba, tako da se glasi recept do konca)
Najprej skuhamo juho mesa. Vzamem običajno govedine ali svinjske zrezke. V tem primeru imam svinjine. Uporabite lahko tudi piščanca, pa je stvar preferenc. Solim vodo in kuhamo 1-1,5 ure.
Medtem ko se juha kuha, 2-3 žlice ječmenove polnila z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne in hitro kuhana.
Prav tako pripravimo zelenjavo: fino nashinkuem enem mediju čebulo, rešetke eno korenje, reši krompir na kocke 2-3. Soljeni (ali kisle kumarice), zbadanje na Rende. 2-3 srednje kumare bo dovolj.
Tako, juha je pripravljena, odstranite meso in ležala v pan ječmena. Voda, v kateri je prepojen, izsušena. Po 7-10 minutah, dal krompir. Meso je snemljiv iz kosti, narežemo na kose in poslali nazaj v ponev.
V ponvi z rastlinskim oljem za 1-2 minut, popečeno čebulo in korenje, kumare in nato dodamo paradižnikov pire. Včasih prav v zazharku dodamo malo drobno sesekljane zelenice. Ocvrti vse skupaj nekaj minut, nato dodamo eno ali dve trup juhe zajemalko in 5 minut.
Zdaj dodamo zazharku v juho, dal začimbe po okusu, kuhamo nekaj minut in izklopite.
in tukaj pomembna točka: če uporabljate kumarice, lahko dodate skupaj z zazharki eno zajemalko za kumare slanici.
Če vzamemo kumarice, predlagam slanico ali ne, dodati ali desno malo. V nasprotnem primeru lahko enostavno pretiravajte in juha bo preveč kisla. No, to je vse)) Dober tek, draga moja!
Če ti je všeč moj recept rassolnik - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!