Pizza in testenine. Zelo pikantna, pikanten, rahlo pekoč in zelo okusno.
sestavine:
3 kg paradižnika
3 kos. obarvana paprika
1 pod Feferon
3 kos. čebule (velikost Srednje)
5 strokov česna
pol sveže vijolične bazilike žarek
1 žlica. l. origano
1 žlica. l. mleta sladka paprika
2 žlici. l. soli
3 žlice. l. sladkorja
1 skodelica rastlinskega olja (olivno olje ali koruzno olje, sončnično mogoče)
100 ml 5% jabolčnega kisa
1 h. l. poper
Pomembno!
Smo dobili okoli štiri litre omako.
Priprava:
1. Operite paradižnike, narežemo na četrtine, odstranimo pecelj.
2. Olupimo in narežemo paprike grobo. Nujno odstranite semena.
3. Paradižnik s papriko in pikantno mince. Izpuščen okoli 4.5 litra drozge.
4. Čebula in česen na čisto, drobno nasekljamo.
5. Fry čebula rastlinsko olje, sol in poper in sezono.
Ko se spremeni barvo, dodamo česen in pražimo skupaj za približno pet minut, občasno premešamo.
6. V ponev s paradižnikovo omako Ocvrti premika s čebulo in česnom, prelijemo ostanke rastlinskega olja, sol in začinite s sladkorjem
7. Kuhamo na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem - eno uro. Omaka naj bi močno zgostitev Uvarov.
8. Vlijemo v omako, posuši origano, in mlete paprike.
9. Potopljeni v vrelo maso izperemo in posušimo z vejico bazilike.
10. Pyurirovat kuhano omako mešalnik, ampak najprej odstranite baziliko.
11. Ponovno Postavite posodo na ogenj, zavrite in na zelo majhnem ognju kuhamo še 25-30 minut.
12. Za 5-7 minut pred koncem kuhanja pour jabolčnik ali vinski kis.
13. Vrelišče pripravljena omaka vlijemo v sterilizirane kozarce, navojni zamaški, ohladimo pri sobni temperaturi in odstranimo za shranjevanje.
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!