Fat samo topi v ustih! Najbolj okusno! Ta recept poznam že vrsto let. Ko smo živeli v vasi, nato pa se bodo prašiči sami slanega zaseko. Mama ji soljene natanko na ta način - banke. Zdaj živimo v mestu, ampak tudi domačo slanino :)) Posnemite svojo mamo recept!
sestavine:
mast
česen
soli
poper v prahu
paprika
lovorov list
voda
druge začimbe kot želeni
Previdno izračunano recept za 1 kg maščobe. Imejte to v mislih, ko dekapiranje!
Torej, kot sem zgoraj omenil, da potrebujemo 1 kg masti. Všeč mi je, da uporaba maščob progasta mesa - se izkaže, zelo okusno. Ampak samo v žilah je bil zelo majhen, saj maščobe in mesa na različne načine prosalivayutsya. Če obstaja veliko mesa veining bo meso obrniti težka in slano. Zato, ti deli je bolje, da kadijo. Namreč soljenje ne sprejemajo proge ali z minimalno količino.
Bacon narežemo na majhne koščke v velikosti 5-7 cm. Vsak kos smo sprali z vodo, nato obsushivayut uporabi papirnate brisače.
Sedaj pripravo slanice. Mešamo 1 liter vode, 4 žlice soli, dodamo 2-3 lovor, poper 10 grah. Lahko dodate tudi vse začimbe, ki sem jih uživajo. Zavremo. Ko slanico vre, čaka 3-4 zdrobljene strokov česna in kuhamo 1 minuto, nato odstranimo iz toplote.
Slanica nekoliko ohladi, bi moralo biti vroče, vendar ne vrele - ali samo zgornji plasti maščobe kuhar.
Kose slanine, ki jih v čisto, suho posodo, vendar ne premočno. Polnila slanico, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Posodica je nato blokirali in odstrani v hladilniku. Po 3 dneh, okusno slano slanino je pripravljena! S kuhanim krompirjem, kruh preprosto okusno! Lahko se uporabljajo tudi za boršč. Dober tek, draga moja!
Če ti je všeč recept - dal Prosim Like. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!