Zdaj klobase v trgovini ni mogoče kupiti. Jaz vas bodo naučili, da opravim svoj najljubši sunkovito meso. To se imenuje "nizki hrbet" in se izkaže, zelo okusno, se prepričajte, da zapišite recept, da ne bi ga izgubili.
sestavine:
meso
česen
soli
voda
začimbe
V tem receptu, da je zelo pomembno, da se v skladu s celotnim zaporedjem kuhanje, tako da se glasi v celoti, da pogrešam nič in ne naredi napake.
Torej, potrebujemo dober kos mesa (ledij ali vratu, če imate radi slanino).
Pripravljamo slanice. Posoda zlijemo 3 litre vode, čaka 500g soli. Ko se sol raztopi ter vre - Ugasnite ogenj in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo slanico. Vanjo kos mesa (prej dobro opran) in ga pustite kar na mizi, v čistem hladilniku ni potrebno za 1 dan!
Sedaj vzemite ven meso, obrišite se obriše, da odstranite odvečno vlago.
Potem je moja najljubša - je zbadanje kos različnih začimb. Uporabljam glavo česna in popra. Lahko se paprika, peteršilj, kumina, in na splošno, vse začimbe ti je všeč.
Za boljše meso, namočen v začimbah, bi moralo biti malo utrip off valjarjem. Nato pokrov z mesom ali gaze krpo in odstranimo v hladilnik za 1 dan.
Zdaj boste morali tesno zaviti meso v običajnem povoj ali gazo povoj debelo nit ali vrvico in visi na baterijo ali v katerem koli drugem primernem mestu. Če vam v poletnih mesecih, je na ulici ali na balkonu.
Po 3-4 dni, odstranite meso v hladilniku. In naslednji dan lahko poskusite. To je tako okusna! Ne klobase v trgovini ne bodo želeli kupiti! Dober tek, draga moja!
Če ti je všeč recept - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!