Danes želim deliti z vami nekaj svojih skrivnosti, zahvaljujoč kateremu sem vedno dobil okusno pilaf. Ni jih veliko, in na prvi pogled se lahko zdi nepomembno. Toda verjemite mi, da je bilo od malenkosti in odtenki razvija okus jedi (v tem primeru pilaf) kot celota. Tako smo začeli!
Skrivnost prva
Ne uporabljajte sliko. Ne morem stati predkuhan riž - to je neke vrste okusa ali kaj podobnega, in pilaf z njim, ampak na splošno katera koli druga jed mi ni všeč. Okrogla riž pilaf tudi ne kot nekakšna kaša je vedno dobimo.
Poskušal sem različne vrste riža pilaf. In najbolj okusna pilaf dobimo z "Jasmine" riž. Ta dolgozrnatega riža, ki se gojijo v glavnem na Tajskem in je bolj primeren za tajske in azijske jedi.
Ampak jaz pilaf všeč zelo veliko! Dišeče, okusne, drobljiv, ter ima svojo obliko in absorbira okusov - za to najbolj za pilaf! Ampak vem, kaj za uporabo pilaf in druge sorte. Ampak za mene osebno in moje družine pilaf kot je to z "Jasmine" riž.
Riž pilaf ni treba namakati, ali pilaf ne dobijo drobljiv. Največja, ki jih je mogoče storiti - to je samo sperite s hladno vodo tik pred ležala v kotlu.
Skrivnost drugega
Meso pilaf, seveda, lahko uporabite popolnoma koli. Toda Imam svoje preference. Za okusno "prave" pilaf Raje jagnje ali govejega mesa - rezultat bo najboljša.
Toda svinjina, piščanec in puran, se lahko uporablja tudi, vendar se izkaže, da ni tako okusna. Mimogrede, meso sem cut precej velika.
Skrivnost tretja
Bom dodati v veliko korenja pilaf. In vedno Pare na trakove, in ne drgnite na Rende. Zakaj sem cut trakov: kot korenje pilaf ne razpadejo, in če je rešetka, potem to postane nered, bo zelo majhna zrna - to ni zelo okusna in lepa. Zato, cut dolge trakove.
Skrivnost četrti
Takoj, ko sem začela kuhati pilaf, najprej močno segreje olje v kotlu in v vročem olju, da lutka mesa. To se mora takoj začeti rjava - to bo okusnejša. V vsakem primeru je nemogoče določiti meso na segreto ponev, ne - meso bo samo dušimo ali kuhana, in ne bo okusno.
Po 3-4 minut po mesu dam čebulo in korenček in še naprej samo prepražimo na močnem ognju ob stalnem mešanju. Nekaj minut kasneje sem sol, poper in dolili vodo. Bates ogenj in kuhamo približno eno uro, odvisno od tega, kaj se uporablja vrsta mesa.
Skrivnost za petino
Ko določa riž, sem ga samo izravnamo, ne meša! Dopolnjevati z vrelo vodo iz vode, dodamo začimbe in tesne. Bo premešamo samo takrat, ko je popolnoma pripravljena pilaf.
Skrivnost šestega
Ne odpirajte pokrova, tako dolgo, kot je rižota pripravljena. To je zelo pomembno! Če ste vedno ga odprete, se bo moral z vročo paro in posledično tekočina lahko hitro izhlapi in riž še vedno vlažna, na dnu se bo začel zgorela. Torej, ne odpirajte!
Skrivnost sedmi
Obvezna sestavina pilaf - česen. Dodam, da rezine, ne zmeljemo. Vi lahko postavite celotno glavo in cela. Očistite česen ni potrebno! Daj prav v kožo, tako da se je izkazalo, je veliko bolj dišeče in okusnejša.
Skrivnost osmega
Pilaf kuhamo v posebnem kotlu. Prej sem bil tudi litoželezni ponev z debelim dnom in stenami v lonec pilaf bo okus najboljše.
Tu so moje skrivnosti okusna pilaf. Če imate kaj deliti z mano in drugimi bralci - napišite v komentarje, bo zanimivo izvedeti, kako kuhati pilaf)) Vsakdo Dober tek!
Če je članek, da je koristno in zanimivo - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!