Rulladini je nenavaden način kuhanja najbolj običajnega piščančjega fileja, okusnega in sočnega. Rulladini so nenavadno zelo nežni in dišeči. Piščančje meso se dobro ujema s češnjevimi paradižniki in viskoznim sirom in se izkaže za popolnoma nesuho. In rulladini izgledajo zelo izvirno, kot mesni kolački z nadevom. Tako nenavadna in lepa porcijska mesna jed bo okrasila vsako praznično mizo ali popestrila družinsko večerjo. In rulladini bodo zagotovo všeč vsem, ki se držijo pravilne prehrane - imajo najmanj maščobe in največ koristi.
Rulladini je pripravljen precej preprosto iz piščančjega fileja, sira in zelenjavnega nadeva. Piščančje mafine lahko nadevate tudi z gobami, cvetki brokolija ali katerim koli drugim nadevom. Za pripravo roladinov lahko uporabite tudi puranji file, pusto svinjino ali teletino.
Vsekakor poskusite pripraviti roulladini – neverjetno preprosto in okusno je!
Sestavine:
- piščančji file - 2 kos. (700 g)
- češnjev paradižnik - 8 kosov. (150 g)
- mocarela mini - 100 g
- začimba "italijanska zelišča" - 1 žlička. l.
- sol - po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo meso.
Potrebovali boste približno 700 g piščančjega fileja, to so 2-3 piščančje prsi. Vsak file operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in po dolžini razrežemo na 2-3 ali 4 dele, odvisno od velikosti fileja. Iz dveh velikih filejev sem dobil 7 plasti mesa.
Vsak kos potolčemo s kladivom za meso na obeh straneh.
2. Vse fileje solimo, popramo in potresemo z italijanskimi zelišči. Začimbe z rokami razporedimo po mesu in ga obrnemo na drugo stran. Po drugi strani pa file tudi malo posolimo.
Modelčke za mafine izdatno namastimo z maslom.
3. V vsak modelček damo kos pripravljenega mesa. Meso položite tako, da je v sredini majhna vdolbina. Ker sta bila moja 2 kosa mesa prevelika, sem jima odrezala majhne koščke in dobila še en kolaček.
Na sredino vsakega fileja položite češnjev paradižnik. Vsega skupaj sem potreboval 150 g paradižnika.
4. 100 g mini mocarele prerežite na pol. Na file s paradižnikom položimo polovice mocarele. Namesto mocarele lahko uporabiš katerikoli drug sir, ki se dobro topi.
Rulladine lahko napolnimo tudi z drugimi nadevi, na primer: gobami, jajci ali socvetji brokolija.
5. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 30 minut.
Rulladini postrežemo vroče. Po želji jih lahko okrasimo z zelenjem.
Rulladini se je izkazal za zelo okusnega, sočnega in lepega. Ta jed je odlična za kosilo ali večerjo. Bodite prepričani, da ga kuhate, je zelo okusno in enostavno za pripravo.
video recept
Recept vzet iz moje kuharske strani gotovimop.com