Nenavaden recept za mariniranje rib z zelenjavo na praznični mizi in vsak dan. Takšna skuša v vroči marinadi se izkaže za nenavadno okusna - nežna in zelo dišeča. In pripravi se tudi takoj s prilogo v obliki vloženih jurčkov s čebulo. Takšna skuša bo nedvomno okrasila praznično mizo za vsako priložnost. In za dnevni meni je takšna riba tudi popolna.
Kuhanje skuše v vroči marinadi je zelo enostavno, vendar ne zelo hitro. Da se riba dobro marinira, jo je treba hraniti v hladilniku vsaj 12 ur. Zato je priporočljivo pripraviti takšno ribjo predjed na predvečer praznika.
Obvezno poskusite ta nenavaden recept za vlaganje skuše v vroči slanici. Je zelo okusna, enostavna in precej proračunska.
Sestavine:
- skuša - 2 kos.
- šampinjoni - 200 g
- čebula - 3-4 kos.
- limona - 1/2 kos.
marinada:
- voda - 750 ml
- kis 9% - 100 ml
- rastlinsko olje - 60 ml
- sol - 3 žlice. l.
- sladkor - 3 tsp. l.
- lovorjev list - 2 kos.
- črni poper v zrnih - 10 kosov.
- piment grah - 5 kosov.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo vse sestavine.
Dve že odmrznjeni skuši očistimo iz notranjosti, odrežemo glavo in narežemo na porcije.
200 g gob operemo in narežemo na četrtine. Če so gobe majhne, jih lahko prepolovite ali pustite cele.
2. Tri srednje velike čebule, narezane na pol obročev.
V lonec damo polovico sesekljane čebule. Koščke rib položite na čebulo.
3. Nato dodamo vse sesekljane gobe. Na vrh položite preostalo čebulo.
4. Pripravljamo marinado.
V ponev vlijemo 3 žlice. sol, 3 žličke sladkorja, prelijemo s 750 ml vode, damo 10 zrn črnega popra in 5 grah pimenta, 2 lovorjev list. Nalijte 100 ml kisa in 60 ml rastlinskega olja. Vse smo prižgali.
Takoj, ko slanica zavre, jo odstavimo z ognja.
5. Vročo marinado takoj vlijemo v ponev s pripravljenimi ribami, gobami in čebulo.
Vse postavimo nazaj na štedilnik. Po vrenju kuhamo 3 minute in odstavimo z ognja.
6. Ribo v slanici pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo damo v hladilnik, da se vzhaja 12 ur.
7. Riba je že marinirana. Kose skuše v obliki ribe razporedimo po krožniku, okrašenem z listi solate. V bližini skuše položite vloženo čebulo. Gobe položite poleg čebule. Med koščke rib vstavite rezine limone. Čebulo in gobe potresemo s sesekljanim koprom.
Riba je pripravljena, postrežemo jo na praznični mizi.
Skuša z gobami v vroči marinadi se je izkazala za zelo okusno in dišečo. Je enostaven za pripravo in razmeroma hiter. Na mizi se takšna skuša ne zadržuje dolgo. Ne pozabite skuhati, zelo je okusna.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com