Meso "Vyruchayka" kotlete iz piščančjih stegen, po okusu po svinjini. Ta jed je hitro pripravljena in se izkaže za zelo okusno, sočno in zadovoljivo, pogosto kuham tako za večerjo, priročno je, da lahko pripravite vnaprej, postavite v hladilnik, nato pa, ko ga morate dobiti in skuhati za večerjo oz. večerja. Danes imam za prilogo riž s kumarami in jajcem.
Recept:
- piščančja stegna - 6 kosov
- sol - 1/2 žličke
- črni poper - po okusu
- česen -5-6 zob
- majoneza -5-6 zob
- krušne drobtine - za izkoščanje
za riž:
- riž - 250 gr
- voda - 500 ml
- sol - 1/2 žličke
- jajca - 3 kos
- sveže kumare - 1-2 kos (300 gr)
- maslo - 30-40 gr (neobvezno)
NAČIN KUHANJA
Danes imam za prilogo riž s kumarami in jajcem.
Torej začnimo, vzemimo piščančja stegna, imam 6 kosov, odstranimo kožo in izrežemo kost, dobimo takšne praznine.
Sedaj na obeh straneh dobro potolčemo obrobe, za udobje sem jih dal med folijo za živila.
5-6 strokov česna stečemo skozi stiskalnico za česen
Zdaj meso solite na obeh straneh, dodajte ½ žličke na 500 gramov. sol, črni poper in porazdelite česen. Najprej na eni strani, nato obrnite in enako storite z drugo stranjo.
Zdaj namažite z majonezo, majonezo lahko nadomestite s kislo smetano ali jogurtom.
Damo ga v skledo in drugo stran premažemo z majonezo, potrebujem približno 5-6 žlic. majoneze, damo v hladilnik za 1 uro.
V tem času bomo pripravili prilogo, danes imam riž z jajcem in kumaro.
Riž 250 gramov mojega in skuhaj, odvisno kakšen riž imaš, danes imam basmati skuhaj takole, zalij z vodo 1 do 2 t.j. za 250 gramov 500 ml vrele vode posolite, kuhajte, dokler voda ne izpari in odstranite z ognja, pustite stati nekaj minut. 5-10. Najbolj priročno mi je kuhati riž v kotlu, dolgo zadržuje toploto in ne gori.
Sveže kumare olupimo in narežemo na kocke, težke 300 gr
V skledo razbijemo 3 jajca, posolimo in stepemo z vilicami
Vzamemo ponev, nalijemo rastlinsko olje, vlijemo jajca in pražimo, nenehno mešamo, da bi dobili takšne jajčne kosmiče.
Na riž damo jajca in dodamo svežo kumaro. Vse premešamo, po potrebi posolimo, dodamo in dodamo malo masla 30-40 gramov. Ta riž je okusen postrežen s sojino omako.
Sedaj vzamemo kotlete iz hladilnika, v skledo nalijemo drobtine, sama skuham, štruco posušim v pečici in zmeljemo z mešalnikom.
Praznine povaljamo v drobtinah.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, damo dele in pražimo na srednjem ognju pod pokrovom na obeh straneh, imam 9 načinov, cvrem v 4 načinih. Ko porjavi, obrnemo in popečemo še na drugi strani. Na vsaki strani traja 6-7 minut. Odstranite in postrezite s prilogo k mizi.
Sočno, okusno in enostavno za pripravo. To je eden mojih najljubših hitrih mesnih receptov, vesela bom, če se bo ta recept ukoreninil v vaši kuhinji.
V kontekstu kotletov, podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam ogled "Lazy Chicken Chops"