Ta domača čajna pita bo osvojila vse ljubitelje skutne peke. Je neverjetno okusna, z neverjetno noto citrusov in neverjetno nežna, kar se topi v ustih. Zelo težko se je ustaviti na enem kosu takšne pite. Ta nežna skutna pita je kot nalašč za razvajanje družine z dišečim pecivom na prost dan. In tudi ne bo sram nepričakovane goste pogostiti s tako domačo pito za čaj.
Priprava te skutne pite ni težka in bo v moči vsake gospodinje. Popolna odsotnost moke daje piti posebno nežnost. Zaželeno je, da v receptu uporabite koruzni škrob, lahko pa vzamete tudi krompirjev škrob.
Obvezno poskusite skuhati tako neverjetno nežno, ravno popolno skutno pito za čaj, vaša družina bo navdušena!
Sestavine:
- skuta - 1 kg
- sladkor - 200 g
- jajca - 4 kos.
- maslo - 120 g
- koruzni škrob (krompir) - 4 žlice. l.
- zdrob - 80 g
- limona - 1/2 kos.
- vaniljev sladkor - 10 g
- pecilni prašek za testo - 10 g
Recept po korakih
1. V posodo damo 120 g mehkega masla in vlijemo 100 g sladkorja. Maslo in sladkor stepamo z mešalnikom približno 2 minuti do bele barve.
2. Odstranite lupino limone z drobnim strganjem. Odstraniti morate le rumeni del.
3. Stepenemu maslu s sladkorjem dodamo sok polovice limone. Vanj damo tudi limonino lupinico.
Ponovno premešajte do gladkega.
4. V večjo skledo damo 1 kg skute, vanjo vlijemo 100 g sladkorja in 10 g vanilijevega sladkorja.
Štiri jajca razdelite na beljak in rumenjak. Beljake vlijemo v čisto suho skledo, rumenjake pa takoj dodamo skuti.
S potopnim mešalnikom zmeljemo skuto s sladkorjem in rumenjaki do gladkega.
5. Pripravljeni skutni masi dodamo stepeno maslo. Vse zmešamo z mešalnikom.
6. V ločeni posodi zmešajte suhe sestavine. Nalijte 80 g zdroba, 4 žlice. škroba in 10 g pecilnega praška. Vse premešamo.
7. Pripravljeno mešanico suhih sestavin vlijemo v skutno maso. Spet vse zmiksamo z mešalnikom.
8. Beljake stepamo v čvrst sneg, približno 4-5 minut.
9. Skutini masi v 2 nizih dodamo stepene beljakovine, vsakič nežno premešamo z lopatko, da masa ostane zračna.
10. Pekač namažemo z maslom in potresemo z zdrobom. Premer mojega kalupa je 25 cm.
Testo damo v pripravljeno obliko in ga razporedimo po obliki.
11. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 50 minut.
12. Končano skutno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato jo bomo lažje narezali na koščke. Torta se bo skrčila, ko se ohladi, to je normalno.
Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu. Torto narežite na koščke in postrezite na mizi za čaj.
Sirna torta se je izkazala zelo okusna in nežna. Vsem je všeč, tako odraslim kot otrokom. Zelo priporočam kuhanje, saj je tako okusen, da se je preprosto nemogoče ustaviti pri enem kosu.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com