Rdeča pesa kot v vrtcu. To je ena izmed priljubljenih vrtčevskih juh, ki jo imajo otroci radi in moja hčerka ni nobena izjema, zato sem se morala naučiti kuhati jo doma in z dobrim razlogom nam je tudi sama zelo všeč.
Recept:
- Juha -1,5-2 l.
- Pesa - 1 kos. (300 gr.)
- Krompir - 3 kos. (300 gr.)
- Žarnica - 1 kos.
- Korenček - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1 žlička
- Rastlinsko olje - 15 gr.
- Sol - 1 žlička
- Kisla smetana - za serviranje (ali v juhi 100 gr.)
NAČIN KUHANJA
peso kuhamo do kuhanja (to lahko storite vnaprej)
Zavremo piščančjo juho
Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo iz ponve, v juho damo krompir in kuhamo do mehkega.
Korenje naribajte, čebulo narežite na kocke.
V ponev vlijemo 2-3 žlice. rastlinsko olje, takoj dajte čebulo in korenje, dodajte 2 žlici. juho in pražimo, dokler tekočina ne izpari, nato dodamo paradižnikovo pasto, pražimo približno 1 minuto
in dodamo juhi
naribano kuhano peso ali narezano na tanke trakove in dodamo juhi
Vse skupaj kuhamo 5-10 minut, poskusimo s soljo, po potrebi dodamo zeleno. Zaprite pokrov in pustite, da se kuha.
Ko se juha prepoji, jo nalijemo na krožnike in obvezno postrežemo s kislo smetano (kisla smetana daje kislost)
Podrobnosti in podrobnosti priprave si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
priporočam ogled juha kharcho"
juha iz cmokov
Juha "Zatirka"
Kozaška juha