✨Pozdravljeni, ime mi je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste pogledali mojo stran. Upam, da bodo moji recepti za vas zanimivi in koristni - preberite, pišite komentarje in seveda naročite se!👍
✅👌 Iz neznanega razloga sem prepričana, da se redko najde kdo, ki bi lahko zavrnil kos domače, sveže pečene dišeče pite!
Kot vsaka gospodinja imam vsaj ducat receptov za pripravo različnih tor, ki sem jih preizkusila. Kuham skoraj vsak dan.
✨In danes vas želim povabiti, da skuhate zelo okusno pito z nadevom iz jajc in zelja.
✨Morda že imate recept za takšno pito v svojem prašičku, a vseeno upam, da je veliko gospodinj, za katere bo moj recept nov!🥰
📕Sestavine za kuhanje:🥙
Za test:
Mleko - 300 ml
Suhi kvas - 1,5 tsp. l.
Piščančje jajce - 1 kos. (še 1 jajce za mazanje pite)
Sladkor - 2 uri l.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Maslo - 50 g
Pšenična moka - 650-700 g
Sol - 1 žlička. l.
Za polnjenje:
Belo zelje - 700 g
Čebula - 1 kos.
Piščančja jajca (kuhana) - 3-4 kos.
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
Sol, mleti črni poper - po okusu
👨🏻🍳 Začnimo kuhati...⤵️⤵️⤵️
Vzamemo katero koli majhno skledo, vanjo vlijemo suh kvas, sladkor.
Zalijemo s 300 ml toplega mleka, premešamo in pustimo nekaj časa, da začne kvas »delovati«.
Medtem vzamemo veliko večjo skledo - to je za glavno gnetenje testa, vanjo razbijemo piščančje jajce, damo žlico soli in podrgnemo z metlico.
Nalijte že pripravljeno mešanico kvasa, rastlinsko olje, premešajte.
Presejte moko in začnite gneteti testo.
Ko se testo začne združevati, dodamo zmehčano maslo in nadaljujemo z gnetenjem.
Končano testo mora biti mehko, elastično in absolutno ne lepljivo. Zvijemo v kepo, posodo pokrijemo z brisačo in pustimo približno uro in pol, da vzhaja.
Medtem se lotimo priprave nadeva. Glavo čebule narežite na pol obročev.
V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, položimo sesekljano čebulo in prepražimo do zlate barve.
Medtem ko je čebula pražena, zelje narežemo na tanke trakove.
In ko je čebula pordela, damo v ponev sesekljano zelje. Premešamo, pražimo približno 3 minute na približno 50 ml vode, pokrijemo in dušimo do mehkega. Občasno je treba vsebino ponve premešati, na koncu kuhanja lahko zelje rahlo posolimo.
Ko je zelje pripravljeno, prestavimo iz ponve v skledo in ohladimo.
Nato kuhana piščančja jajca naribamo na grobo strgano, dodamo črni mlet poper, sol po okusu.
Premešamo, okusimo, če kaj manjka dodamo in nadev je pripravljen!
Na tej točki bo testo dobro vzhajalo!
Prestavimo ga na delovno površino mize, rahlo posuto z moko. Testo razdelimo na dva enaka dela.
En del razvaljamo v pravokotno plast (čeprav lahko naredite okroglo torto), debelo 0,6-0,8 cm, jo prenesite na pekač primerne velikosti, naredite majhne stranice 2 cm.
Pripravljeni nadev položimo in ga enakomerno porazdelimo.
Drugi del testa razvaljamo na enak način kot prvi kos, nato pa ga narežemo na trakove, široke 2 cm.
Na nadev, na majhni razdalji drug od drugega, razporedimo trakove testa.
Odvečne viseče dele odrežemo, sestavimo in ponovno razvaljamo.
Nato ponovno narežite na podobne trakove in razporedite po torti že čez prejšnje trakove, medtem ko dvignete skozi en trak in naredite vzorec v obliki rešetke. Zberemo robove pite in tesno stisnemo.
Pito pokrijemo z bombažno brisačo za 15 minut, pustimo počivati, nato premažemo s stepenim jajcem.
In ga pošljemo, da se peče v pečici, segreti na 180 ° približno 30 minut.
Po pol ure torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se malo ohladi, razrežemo in postrežemo k mizi!
FOTOGRAFIJO POKLONITE NA STRAN-> ->-> -> ->
Kuhajte, poskusite, uživajte v čaju!🍽
******************************************
S spoštovanjem, Oksana!