#23februar Vse vrste zelja vsebujejo vodo, sladkor, beljakovine, vlaknine, mineralne soli in vitamine. Belo zelje ima prehranske lastnosti in se uporablja v klinični prehrani. Pripravite različne prve in druge jedi, priloge, solate, prelive.
Sestavine: iz mesa (file), sveže belo zelje, čebula, korenček, krompir, žlice rastlinskega olja, kozarec vode ali juhe, sol, mleti črni poper, suhe začimbe po okusu
Način kuhanja:
Pripravite sestavine. Krompir, korenje operite pred umazanijo, sperite z vodo. Čebulo olupite od lupine, sperite s hladno vodo.
Krompir olupimo, narežemo na srednje kocke (kocke), prelijemo s hladno vodo. Korenje naribajte na grobo strmo.
Čebulo olupite od lupine, sperite s hladno vodo. Meso operemo v hladni vodi, narežemo na majhne koščke. Zelju odstranimo zgornje liste.
Čebulo narežemo na kocke. Zelju odstranimo zgornje liste, sesekljamo, pregnetemo, da postane mehkejše.
V segreti ponvi na olju pražimo čebulo 5 minut, nato korenje še 5 minut, dodamo koščke mesa, solimo, pokrijemo in na srednjem ognju dušimo 30 minut, dodamo krompir in dušimo do polovice kuhanja, po potrebi dodamo malo vode, mešamo, da ne opečen.
Po tem položimo zelje, po potrebi dodamo vodo, da prekrije zelje, krompir in meso ter občasno dušimo. najprej mešamo brez pokrova 10-15 minut, da oster vonj izhlapi, nato pokrijemo s pokrovom in 10 minut pred pripravljenostjo dodamo začimbe.. Jed postrežemo vročo. Poleg konzervirane zelenjave ali solate. Dober tek za vas🍀👌