Navdušila sem se nad mesnimi kroglicami in jih zadnje čase prepogosto kuham. Ponavadi jih naredim v paradižnikovi omaki, zdaj pa si želim kremasto. Rada pa bi popestrila tudi prilogo 🍚 # druga # druge jedi # večerja # kosilo # obilno # okusno #mesne kroglice #smetana omaka #zelena #drugo #pekoče #ideja #ideja za večerjo #čebula #riž #crumblyrice #howtocookrice
Sestavine: domače mleto meso (svinjina + govedina), jajce, beli kruh, mleko, čebula, smetana 10%, sol, črna mleta paprika, posušen mlet česen, svež peteršilj, moka, okras, kuhan zlati riž, filtrirana voda, sol, kremasto maslo
Način kuhanja:
Štruco nalomimo, damo v skledo in prelijemo z mlekom. Mleko naj se popolnoma vpije • Jajce razbijemo v kuhalnik, dodamo namočen kruh in vse stepamo na visoki hitrosti.
V mešalnik damo mleto meso, solimo in popramo. Perebejte pri srednji hitrosti • Končano mleto meso dajte v skledo in v njej rahlo pretlačite po dnu krožnike, tako bo ves odvečni zrak odšel • Mleto meso pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 10 minut.
Mleto meso vzamemo in z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice. Za doziranje sem uporabila žličko • Vsako mesno kroglico namočimo v moko.
Čebulo narežite na pol obročev in prepražite na 2 žlici rastlinskega olja do zlato rjave barve, dajte v skledo.
V isti ponvi, kjer se je pražila čebula, segrejemo še 4 žlice rastlinskega olja in damo eno po eno mesne kroglice • Polpete na srednjem ognju prepražimo z vseh strani do skorje.
Čebulo potopite v mešalnik, dodajte sol, poper, 2 žlici moke in prilijte smetano. Zmešajte.
Peteršilj drobno sesekljamo.
Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako in dodamo zeleno, premešamo • Na najpočasnejšem ognju dušimo 15 minut, občasno premešamo.
Riž prelijemo z vrelo vodo in odcedimo, postopek ponovimo še dvakrat • 5-krat speremo s hladno vodo, riž pustimo 6-krat v hladni vodi. vode 30 minut • Riž odcedimo in še zadnjič speremo pod tekočo vodo • Pristavimo 2 skodelici čiste vode na ogenj in zavremo ter šele POTEM mu dodamo riž • Ogenj zmanjšamo na srednjo in riž kuhamo 20 minut (čas vretja je odvisen od sorte), NE mešamo.
Kuhan riž bo absorbiral vso vodo. Riž odstavimo z ognja, dodamo maslo in pokrijemo, po 5 minutah premešamo.
Dober tek.