#23februar Moj mož obožuje eklerje, še posebej z masleno smetano
Sestavine: testo, voda, mleko, maslo, jajca, moka, sol, smetana, maslo, kondenzirano mleko, za dekoracijo, sladkor v prahu
Način kuhanja:
V ponev nalijte vodo in mleko. Nalijte olje, segrejte. Stopite maslo. sol Ne da bi ugasnil štedilnik, vlijemo moko in dobro premešamo. Testo ohladimo 5-7 minut.
Eno za drugim vmešajte jajca. Testo mora biti homogeno.
Testo damo v slaščičarsko vrečko. Oblikujte eklerje poljubne oblike. Če ni vrečke za pecivo, lahko testo položite v žlice. Spodaj bom priložila fotografijo gotovih eklerjev oblikovanih z žlicami.
Pečemo 20-30 minut na 190°. Nato zmanjšamo temperaturo na 150 in pečemo še 10 minut. Čas je odvisen od velikosti eklerjev. Večji kot so, več časa je potrebno. Pripravljeni ekleri, da se ohladijo.
Za smetano: maslo (sobne temperature) stepemo s kondenziranim mlekom. Kremo postavimo v hladilnik za 10-20 minut.
Eklere narežemo in napolnimo s smetano. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek🤗